Torta di guava

Dividi l'impasto in due parti uguali. Prendi una parte e posizionala su una superficie leggermente infarinata. Stendila con il matterello fino a ottenere uno spessore di circa 0,3 cm. Taglia quindi la forma dello stampo che intendi usare e ripeti lo stesso con l'altra metà dell'impasto.

Preriscalda il forno a 200ºC.

Prima di infornare, ungete con burro il fondo dello stampo e infarinatelo leggermente, così eviterete che la pasta si attacchi quando toglierete la torta di guaiava. Evitate di usare stampi profondi a meno che non siano removibili.

Una volta pronta la pasta nello stampo, bucherellatela con una forchetta, così eviterà che si gonfi o cresca. Aggiungete la marmellata di guava e coprite tutto con il secondo strato di pasta che avete preparato in precedenza. Piegate i bordi e premeteli affinché non si aprano durante la cottura.

Se desidera che il suo piede di guava abbia un colore dorato brillante, spennellatelo leggermente con uovo sbattuto. Ma questo è un passaggio facoltativo.

Fai dei piccoli fori con un coltello al centro del piede per evitare che l'impasto si gonfi. Cuoci a 200ºC per 15 minuti. Il tempo corretto dipenderà dalle caratteristiche particolari di ciascun forno e dalla quantità di impasto che prepari.

Per sapere che è pronto, basta controllare il colore dorato dell'impasto e verificare che abbia ricevuto calore in modo uniforme. Deve risultare dorato e croccante.

Lasci che la torta di guava si raffreddi prima di tagliarla, ricordi che la marmellata all'interno può scottare.

Spero che vi piaccia questa ricetta. Buon appetito!!