½ libra di strutto
1 tazza di zucchero
4 tazze di farina fine o per dolci, misurate dopo essere stata setacciata
1 lime verde Vainiglia Zucchero a velo
Secondo Dolores Alfonso e Rodríguez
Ricorda di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare a mescolare. Posiziona un foglio nella teglia che userai per cuocere. È molto importante preriscaldare il forno prima di preparare il composto. Cuoci alla temperatura adeguata, esattamente per il tempo indicato.
Si unisce bene lo zucchero con il burro e si aggiunge la farina fino ad avere una pasta morbida che non si attacca alle dita, si aggiunge la scorza di un limone verde e la vaniglia e tutto ben amalgamato si stende con il mattarello, si dà la forma di tortine e si pongono in uno stampo fornito di carta, si portano in forno a 350°F (180°C), cuocendole per circa 15 minuti, cioè devono cuocere, ma non dorarsi; si tolgono dal forno e si spolverano con zucchero a velo.