Tempo di preparazione:
45 minuti
Utilizzo:
Questo, dicono gli esperti, è un dessert. Ma la verità è che sono i benvenuti in qualsiasi momento.
Ingredienti:
Sciroppo
- 2 tazze d'acqua
- 2 tazze di zucchero
- 4 pezzi di stecca di cannella
- 1 cucchiaino di succo di limone
torrejas
- ½ libbra di pane
- 1 tazza e ¼ di latte
- 3 uova
- cannella in polvere a piacere
- 1 pizzico di sale
- ½ tazza di zucchero
- 3 cucchiai di vino secco
- ½ cucchiaino di vaniglia
Istruzioni:
Per prima cosa prepariamo lo sciroppo. Diluire lo zucchero nell'acqua. Aggiungere la stecca di cannella e il limone. Metti tutto in una casseruola a fuoco medio.
Mentre lo sciroppo cuoce, tagliate il pane a fette di circa 2 cm. Mescolare il latte, la cannella in polvere, un pizzico di sale, il vino secco e la vaniglia. Immergere le fette di pane in quel composto. Devi agire in fretta altrimenti il pane andrà in pezzi. Non bagnarlo troppo. Passate poi il pane bagnato nelle 3 uova sbattute. Vi suggerisco mentre eseguite questa operazione di friggerle avanti e indietro finché non saranno dorate su entrambi i lati.
La punta dello sciroppo si individua quando, dopo aver mescolato il composto, si solleva il cucchiaio e si forma un filo ininterrotto. Questo è il punto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Quando avrete finito di friggere le torrejas, aggiungete allo sciroppo 1 cucchiaio di vino secco e diluitelo bene. Spolverare le torrejas con la cannella e aggiungere lo sciroppo a proprio piacimento.
Tenete d'occhio la cucina, perché chiunque può prendersela calda!!
Porzioni:
12