CiberCuba Cocina
Señoritas de Crema | Foto © CiberCuba Cucina

Señoritas di Crema

Cucina, Desserts

Cucina, Dessert

Tempo di Preparazione:
60
Nota:
Le Señoritas sono un delizioso dolce che si prepara con pasta sfoglia. Questa è una delle preparazioni più difficili nella pasticceria. Per questo molte ricette partono dalla pasta già pronta. Le Señoritas possono essere farcite con crema pasticcera, crema al burro, meringa, budini densi, panna montata e persino marmellate. La copertura più comune è quella di zucchero a velo, anche se si preparano anche con cioccolato e glasse. Le Señoritas sono un dolce di origine spagnola. Nella penisola sono conosciute con il nome di Milhojas de Crema. In questa ricetta ci avviciniamo alla versione più classica, che è la Señorita di crema e coperta di zucchero a velo.
Ingredienti:
  • 520 grammi di pasta sfoglia
  • 2 tazze di crema pasticcera (vediricetta CiberCuba CucinaIt seems that the text you provided only includes a closing parenthesis. Please provide the text you would like translated into Italian.
  • zucchero a velo
Istruzioni:

Per questa ricetta utilizzeremo pasta sfoglia già pronta. Se desidera fare la sua pasta, le consiglio di visitare il blog di María Lunarillos. Questa cuoca presenta una ricetta molto dettagliata con tutti i passaggi.

Seleziona in un mercato la pasta sfoglia della marca di tua preferenza. Sarà pronta da cuocere, ma prima stendila e tagliala in porzioni rettangolari di dimensioni simili, proprio come indicato nella foto.

Masa di pasta sfoglia tagliata e pronta per essere infornata / CiberCuba Cucina

Preriscalda il forno a 180ºC.

Posiziona la pasta sfoglia su carta da forno nella teglia del forno. Cuocila in forno per 15-20 minuti a 180°C. Ricorda che il tempo può variare a seconda delle caratteristiche del tuo forno.

Hojaldre appena sfornato / CiberCuba Cucina

Per sapere che sono pronti basta osservare che raggiungano un colore dorato e una consistenza croccante. Ritirateli dal forno e lasciateli raffreddare. Per creare i diversi strati del milhojas, tagliate i rettangoli a metà con attenzione, evitando che si rompano. Metterli da parte.

Per preparare la pasta frolla che le servirà come ripieno, le consigliamo di vedere la nostra ricetta su CiberCuba Cocina. Avrà bisogno di 2 tazze di questa deliziosa preparazione.

Hojaldre tagliato e crema pasticcera / CiberCuba Cucina

Posiziona il primo strato di pasta sfoglia su una teglia, spolvera con zucchero a velo e poi aggiungi la crema pasticcera in modo uniforme. Questo passaggio è importante affinché la crema aderisca alla pasta sfoglia.

Seconda sfoglia di pasta / CiberCuba Cucina

Posa il secondo strato di pasta sfoglia e ripeti l'operazione. Termina con un coperchio e spolvera abbondantemente con zucchero a velo.

Al termine avremo tre strati di pasta sfoglia e due di crema. Non si consiglia di farli con più di tre strati perché risulta scomodo da mordere, ma se è di vostro gradimento provatelo.

Recortes di pasta sfoglia per la finitura delle signorine / CiberCuba Cucina

Sulla parte superiore si può spolverare zucchero a velo, anche se si usa spesso una glassa o cioccolato fuso. Ritaglia con un coltello da pane i bordi delle signorine, per rendere la finitura più raffinata.

Señoritas de Crema / CiberCuba Cucina

È una ricetta semplice, la cui difficoltà maggiore risiede nella preparazione della crema pasticcera o nella realizzazione della pasta sfoglia.

Spero che la gustiate. Buon appetito!!

Porzioni:
6