Tempo di preparazione
90 minuti
Nota
Una ricetta semplice e pratica per gustare una pizza fatta in casa con ingredienti di base. Se desideri prepararla alla cubana, lascia l'impasto più spesso quando lo lavori.
Ingredienti
Per l'impasto:
400 g di farina di grano
200 ml di acqua tiepida
15 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco) Non usare il lievito tipo royal, serve solo per torte o empanadas.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizzico di sale
Farina extra per il piano di lavoro
Per la copertina:
Puré di pomodoro
Formaggio grattugiato che gratina
Ingredienti a piacere: prosciutto, chorizo, ananas, peperoni, olive, funghi, ecc.
Istruzioni
Preparazione della Pasta:
Paso 1: Mescolare gli ingredienti
In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida, l'olio d'oliva e il lievito. Mescola bene fino a quando il lievito non si scioglie completamente.
Aggiungi la farina e un pizzico di sale poco alla volta, mescolando con un cucchiaio o con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Passo 2: Impastare l'impasto
Spolvera un po' di farina sul piano di lavoro per evitare che l'impasto si attacchi.
Rovescia l'impasto sulla superficie e impastalo per 3-4 minuti. Lavora l'impasto con i palmi delle mani fino a quando non risulta liscio, elastico e non si attacca troppo (se necessario, aggiungi un po' più di farina).
Paso 3: Lasciare riposare l'impasto
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno pulito e lascialo riposare per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
Formare le Pizze:
Una volta che l'impasto ha riposato, dividilo in due parti per fare due pizze grandi.
Infarina il piano di lavoro e usa un mattarello o le mani per stendere ogni porzione in forma di cerchio o rettangolo, a seconda delle tue preferenze.
Montare la Pizza:
Posiziona la pasta stesa su una teglia o pietra per pizza.
Pittura la superficie con uno strato di purè di pomodoro.
Agrega queso rallado y los ingredientes que prefieras: jamón, chorizo, piña, pimientos, aceitunas, etc.
Cottura:
Preriscalda il forno a 220-250 °C con il calore sopra e sotto.
Cuocere la pizza nella parte centrale del forno per 10-12 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e i bordi sono dorati.
Se preferisci una base più croccante, sposta la teglia nella parte inferiore del forno per ulteriori 2-3 minuti.
Consigli:
Se usi lievito secco, attivalo prima nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di mescolarlo con la farina.
Personalizza gli ingredienti in base ai tuoi gusti. È la tua pizza!
Goditi una deliziosa pizza fatta in casa, facile da preparare!
Porzioni
5
