- 500 grammi dipasta briséeo brisa
- 1 tazza di marmellata di guava densa
- 1 uovo (opzionale)
- 1 cucchiaino di burro
Dividi l'impasto in due parti uguali. Prendi una parte e posizionala su una superficie leggermente infarinata. Stendila con un mattarello per ottenere uno spessore di circa 0,3 cm. Taglia quindi la forma dello stampo che intendi utilizzare e ripeti lo stesso con l'altra metà dell'impasto.
Preriscalda il forno a 200ºC.
Prima di infornare, imburrate il fondo dello stampo e cospargetelo leggermente di farina, così eviterete che l'impasto si attacchi quando toglierete la torta di guava. Evitate di usare stampi profondi a meno che non siano removibili.
Una volta che la pasta è pronta nello stampo, punzecchiatela con una forchetta, così eviterete che si gonfi o cresca. Aggiungete la marmellata di guava e coprite tutto con il secondo strato di pasta che avete preparato in precedenza. Piegate i bordi e premeteli affinché non si aprano durante la cottura.
Se desidera che il suo piede di guava abbia un colore dorato brillante, spennellatelo leggermente con uovo sbattuto. Ma questo è un passaggio opzionale.
Apri dei piccoli giri con un coltello al centro del piede per evitare che la massa si gonfi. Cuoci a 200ºC per 15 minuti. Il tempo corretto dipenderà dalle caratteristiche particolari di ogni forno e dalla quantità di massa che prepari.
Per sapere che è pronto, basta controllare il colore dorato dell'impasto e verificare che abbia ricevuto calore in modo uniforme. Deve risultare dorato e croccante.
Lasci che la torta di guava si raffreddi prima di affettarla, ricordi che la marmellata all'interno può scottare.
Spero che vi piaccia questa ricetta. Buon appetito!!