- 1 kg di guaiave mature
- 1 kg di zucchero bianco
- 1 litro di acqua
Per questo dessert si utilizzano preferibilmente guaiave rosse.
Puoi scegliere di rimuovere la pelle dalle guaiave oppure no, è facoltativo. L'importante è lavarli e tagliarli a pezzi medi.
In una casseruola, far bollire i pezzi di guava finché non saranno morbidi. Poi scolateli e conservate l'acqua perché sarà necessario regolare la densità della marmellata.
Quando si frullano le guaiave cotte, aggiungere acqua a seconda della consistenza della polpa. Dovrà risultare di media densità, mai troppo liquido. Quando avrà la consistenza che preferisci, filtra la polpa di guava per eliminare i semi.
Aggiungete lo zucchero alla polpa della guava e fate cuocere a fuoco basso finché non inizierà a diventare di un colore rosso vivo. È importante mescolare continuamente per evitare che si attacchi al fondo.
C'è chi lo mette caldo nei pomelli di vetro e altri preferiscono aspettare che si raffreddi. Tu scegli.
Spero che questa deliziosa ricetta cubana vi piaccia.
Buon appetito!!