- 2 libbre di picadillo di maiale
- 1 libbra di carne di manzo
- 1 cucchiaio di condimento aglutinante (opzionale)
- 1 cucchiaino di pasta d'aglio
- 1 cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di pasta d'aglio
- ½ tazza di farina di grano
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cipolla grande
- 1 uovo
- 1 spruzzo di birra
Per fare la cipolla impanata:
Mescola le carni macinate con il pepe, la pasta d'aglio e un po' di sale. Forma gli hamburger e mettili da parte.
In una padella scaldate dell'olio. Quando sarà ad alta temperatura, aggiungete gli hamburger e evitate di schiacciarli. Lasciateli cuocere a fuoco medio per entrambi i lati fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Per preparare la frita:
Apri il pane a metà e scaldalo leggermente in una padella o piastra per bocaditos. Metti la salsa di tuo gradimento, poi la frittata, formaggio e maionese.
Accompagnala con le tradizionali patatine fritte tagliate sottili o con gli anelli di cipolla croccanti che ti propone il nostro chef.
Per la pastella della cipolla:
Preparate una miscela con tutti gli ingredienti e riponetela in frigorifero fino al momento dell'uso. Evitate di superare i 20 minuti in frigorifero.
Taglia gli anelli della cipolla bianca a uno spessore di circa 2 cm. Mettila in acqua fredda fino al momento di friggerla.
Rimuovi gli anelli di cipolla dall'acqua e introducili nel composto che hai preparato in precedenza per infarinarli.
In una casseruola scaldate l'olio e quando è ben caldo aggiungete gli anelli di cipolla coperti dalla miscela precedentemente spiegata. Sgocciolateli leggermente per farli friggere in modo bello. Quando sono dorati, toglieteli e scolateli su carta assorbente.
Buon appetito!!