- 2 libbre di picadillo di maiale
- 1 libbra di carne di manzo
- 1 cucchiaio di condimento aglutinante (opzionale)
- 1 cucchiaino di pasta d'aglio
- 1 cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di pasta d'aglio
- ½ tazza di farina di grano
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cipolla grande
- 1 uovo
- 1 spruzzo di birra
Per fare la cipolla impanata:
Mescola le carni macinate con il pepe, la pasta d'aglio e un po' di sale. Forma gli hamburger e mettili da parte.
In una padella scaldate l'olio. Quando è a temperatura alta aggiungete le hamburger e evitate di schiacciarle. Lasciatele cuocere a fuoco medio da entrambi i lati fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Per preparare la frita:
Apri il pane a metà e scaldalo leggermente in una padella o piastra per stuzzichini. Metti la salsa a tuo piacimento, poi la frittura, il formaggio e la maionese.
Accompagnala con le tradizionali patatine fritte tagliate molto sottili o con i croccanti anelli di cipolla che ti propone il nostro chef.
Per la pastella della cipolla:
Preparate una miscela con tutti gli ingredienti e riponetela in frigorifero fino al momento in cui la utilizzerete. Evitate di superare i 20 minuti in frigorifero.
Taglia gli anelli della cipolla bianca a uno spessore di circa 2 cm. Mettila in acqua fredda fino al momento in cui la friggerai.
Rimuova i cerchi di cipolla dall'acqua e immergeteli nella miscela che ha preparato in precedenza per impanarli.
In una casseruola mettete dell'olio a scaldare e quando è ben caldo aggiungete gli anelli di cipolla coperti con il composto spiegato in precedenza. Scolateli leggermente affinché si frigano in modo uniforme. Quando sono dorati, rimuoveteli e scolateli su carta assorbente.
Buon appetito!!