- 2 libbre di picadillo di maiale
- 1 libbra di carne di manzo
- 1 cucchiaio di condimento aglutinante (opzionale)
- 1 cucchiaino di pasta di aglio
- 1 cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di pasta d'aglio
- ½ tazza di farina di grano
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cipolla grande
- 1 uovo
- 1 spruzzo di birra
Per preparare la cipolla impanata:
Mescola le carni macinate con il pepe, la pasta d'aglio e un pizzico di sale. Forma gli hamburger e mettili da parte.
In una padella, fate scaldare dell'olio. Quando è ben caldo, aggiungete gli hamburger evitando di schiacciarli. Lasciateli cuocere a fuoco medio su entrambi i lati fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Per preparare la fritta:
Taglia il pane a metà e scaldalo leggermente in una padella o su una piastra. Aggiungi la salsa che preferisci, poi il fritto, il formaggio e la maionese.
Accompagnala con le tradizionali patatine fritte tagliate molto fine o con i croccanti anelli di cipolla che ti propone il nostro chef.
Per la panatura della cipolla:
Preparate un composto con tutti gli ingredienti e conservalo in frigorifero fino al momento dell'uso. Evita di tenerlo in frigorifero per più di 20 minuti.
Taglia gli anelli della cipolla bianca a uno spessore di circa 2 cm. Mettili in acqua fredda fino al momento di friggerli.
Togliete le fette di cipolla dall'acqua e immergetele nella pastella che avete preparato in precedenza per impanarle.
In una casseruola scaldate l'olio e, quando sarà ben caldo, aggiungete gli anelli di cipolla rivestiti con il composto precedentemente descritto. Scolateli leggermente affinché frigano in modo uniforme. Quando saranno dorati, toglieteli e scolateli su carta assorbente.
Buon appetito!!