Georgina Rodríguez è la fidanzata del calciatore portoghese Cristiano Ronaldo. È figlia di un argentino ex giocatore e allenatore di calcio che emigrò in Spagna nel 1984 e di una spagnola originaria di Murcia. Durante la gravidanza, la madre visitò l'Argentina con la sua sorella maggiore, e lì nacque Georgina il 27 gennaio 1994. Subito dopo, la famiglia si trasferì nuovamente in Spagna, dove ha sempre vissuto a Jaca, in Aragona.
Sin da piccola e fino all'adolescenza ha studiato balletto. In molte occasioni ha espresso la sua passione per la danza, che continua a praticare. A 19 anni si è trasferita a Madrid con sua sorella maggiore e ha iniziato a lavorare in un corner di Prada presso El Corte Inglés di Paseo de la Castellana e come commessa nel negozio di Gucci, dove il calciatore l'ha conosciuta.
Il 12 novembre 2017, la coppia accoglieva la sua prima figlia insieme, Alana Martina, e il quarto per il calciatore.
Nel 2017 ha firmato con l'agenzia UNO Models ed è anche l'immagine di varie campagne pubblicitarie di marchi di moda. Con il trasferimento della stella del calcio a Torino, Italia, Georgina Rodríguez ha fatto i suoi primi passi in televisione, debuttando come presentatrice in una delle serate del prestigioso Festival della Canzone di Sanremo, dove ha anche ballato un tango. La sua presenza è comune al Festival di Cannes e a quello di Venezia, così come nei "front row" di importanti sfilate di moda.
Molto attiva sul suo profilo Instagram, Gio ama mostrare momenti familiari in cui i bambini sono i protagonisti, ottenendo milioni di "mi piace" dai suoi oltre 21 milioni di follower.