Le autorità cubane hanno smantellato mercoledì un presunto stabilimento illegale di salumi situato nel centro di Ciego de Ávila, secondo un post su Facebook di Luis Alberto Medina Vega, un profilo vicino al regime che utilizza gli hashtag #MinitCiegodeÁvila e #CreoEnTi. L'annuncio ha acceso un dibattito cittadino che mescola preoccupazioni sanitarie con la frustrazione per la scarsità di cibo e gli ostacoli all'intraprendere.
L'operazione si è svolta appena un giorno dopo che lo stesso profilo ha riportato il decomiso di formaggio criollo in un autobus intercettato a Chambas, sempre a Ciego de Ávila, con destinazione La Havana. La coincidenza non è passata inosservata: una cubana ha ironizzato sulla coincidenza: «Hanno già il prosciutto e il formaggio... ieri il formaggio e oggi il prosciutto, che strana coincidenza».
Medina Vega ha giustificato l'operazione per presunti problemi di Salute Pubblica: «La salute non è un gioco, e l'irresponsabilità di alcuni può influenzare molti». Ha anche riconosciuto che «sosteniamo l'imprenditorialità dei nostri cittadini, ma tutto deve avvenire secondo quanto stabilito legalmente». La pubblicazione non ha precisato l'indirizzo dell'immobile, la quantità di prodotti sequestrati, le autorità che hanno partecipato, se ci sono stati arresti né se sono state imposte sanzioni. Non sono stati forniti nemmeno analisi sanitarie che dimostrino la contaminazione negli insaccati.
Le fotografie diffuse mostrano scatole di plastica —due blu e una rosa— con pezzi cilindrici rosa simili a insaccati, macchinari artigianali con pulegge arrugginite e una persona accanto a grandi recipienti metallici con vapore, il tutto in un ambiente rustico.
Buona parte delle reazioni ha messo in discussione la chiusura di un'attività che, in mezzo alla crisi alimentare, rifornisce la popolazione. «Chi produce insaccati sa la proporzione di tutti i prodotti, comprese le sali per la conservazione e gli aromatizzatori, e non lavora con carni in cattivo stato perché sa che serve per la propria famiglia e per la popolazione. Quello che fanno è aiutarci un po' di più tutti», ha scritto un utente.
Altri hanno sottolineato le barriere strutturali che spingono i produttori verso l'informalità: «Se non imponessero così tante restrizioni e invece di smantellare concedessero i permessi necessari, naturalmente con tutte le misure igieniche richieste e supervisionate dal MINSAP, la situazione sarebbe ben diversa e gli alimenti non sarebbero così costosi e difficili da trovare».
Ci sono state anche critiche alle priorità della polizia. «Perché ci sono così tanti furti con strappo irrisolti? Dove sono le famose forze dell'ordine?», ha chiesto un internauta, facendo riferimento alla insicurezza registrata nella provincia durante il 2026.
Non sono mancate voci che hanno sostenuto i controlli sanitari, sebbene con delle sfumature. «Non siamo contrari al fatto che la gente prosperi, ma da qui a diventare un problema di salute: NO», ha sottolineato un'utente. Un altro commentatore ha osservato che «è necessario verificare la preparazione degli alimenti per il bene della salute, ma l'illegalità a volte è accompagnata dalle alte tasse sui TCP, dalle molestie di ispettori opportunisti e da un'infinità di ostacoli creati dalle istituzioni e dal governo».
Cuba dipende dalle importazioni per tra il 70% e l'80% del suo consumo di alimenti, e la produzione nazionale è crollata tra il 2018 e il 2023: la carne di maiale è diminuita del 95%, il riso dell'87% e i fagioli del 70%, secondo le statistiche ufficiali raccolte dal Programma Mondiale di Alimenti. L'inflazione alimentare annuale ha raggiunto il 42,66% a settembre 2026.
Fino ad ora, le autorità non hanno confermato in modo indipendente i dettagli dell'operazione a Ciego de Ávila, né la destinazione finale dei prodotti sequestrati.
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