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Il Hotel Los Caneyes, di Santa Clara, Villa Clara, ha risposto questo martedì a una denuncia che accusava la sua direzione di gettare quotidianamente grandi quantità di carne in buono stato mentre la popolazione cubana soffre di una grave scarsità alimentare.
L'accusa è stata pubblicata il 28 giugno dall'Istituto Cubano per la Libertà di Espressione e Stampa (ICLEP), attraverso il suo mezzo comunitario Páginas Villareñas, con testimonianze di lavoratori dell'hotel che hanno richiesto di rimanere anonimi. Secondo la denuncia, pollo, carne di maiale e manzo venivano gettati regolarmente nella spazzatura, e i dirigenti sostenevano "ostacoli amministrativi" per non vendere né donare i prodotti.
«È una vergogna vedere come buttano la carne quando fuori ci sono famiglie che non la assaporano da mesi», ha affermato uno degli impiegati citati dall'ICLEP.
Un altro lavoratore ha aggiunto: «Molte persone hanno bisogno di questi alimenti e qui si agisce con indifferenza. Potrebbero venderceli a prezzi modici e persino generare entrate extra.»
La direzione dell'istituzione ha risposto con un comunicato ufficiale sulla sua pagina Facebook in cui ha definito la denuncia come «falsa» e ha categoricamente negato qualsiasi spreco.
«In nessun momento è stato sprecato cibo nel nostro hotel. Coloro che condividono questo tipo di contenuto falso non conoscono la realtà del nostro centro, né la disciplina con cui ogni lavoratore gestisce ogni risorsa», ha dichiarato la direzione.
L'hotel ha spiegato che ogni prodotto è destinato a offerte di giornata e familiari —con prenotazioni effettuate con 24 ore di anticipo— e al servizio di pranzo a buffet il sabato e la domenica.
Il comunicato ha anche evidenziato che la cottura avviene attualmente a carbone, sottolineando l'impegno aggiuntivo che ciò comporta per il personale.
La direzione dell'istituzione ha attribuito la denuncia a una campagna orchestrata: «Non è un caso che, nel contesto attuale, emergano questo tipo di 'denunce'. Sono parte della strategia per discreditare il settore turistico cubano».
In dicembre 2025, un ex lavoratore del Grand Aston La Habana, di proprietà del conglomerato militare GAESA, ha denunciato lo stesso schema: cibo in buone condizioni — pollo fritto, riso, uova — scartato mentre la popolazione non ha accesso a questi prodotti di base. «Si preferisce buttare il cibo piuttosto che permettere ai lavoratori di portarselo via», ha affermato quell'ex lavoratore.
L'Hotel Los Caneyes appartiene alla catena statale Cubanacán e opera dal 1966 con 96 camere di architettura ispirata ai caneyes aborigeni taíni.
La denuncia arriva in un momento critico per il turismo cubano: a maggio del 2026 solo 30.883 visitatori sono arrivati sull'isola, il numero mensile più basso in anni, con una diminuzione accumulata del 58,4% nei primi cinque mesi dell'anno. L'occupazione degli hotel non supera il 10%, il che ha portato il regime a chiudere decine di strutture.
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