Una cubana identificata come Ayaini Valdés (@valdesbello57) ha iniziato a vendere tamales per sopravvivere dopo che la crisi economica e i blackout hanno rovinato la sua attività precedente, come mostra in un video pubblicato su TikTok che è diventato virale.
Ayaini vendeva tortine di cocco fino a quando il prezzo dello zucchero è triplicato e l'attività ha smesso di essere sostenibile. «Vendevamo tortine di cocco, ma il prezzo dello zucchero è salito tre volte e abbiamo dovuto smettere di farlo», spiega nel video. Con un figlio da mantenere, ha deciso di reinventarsi: «Ho un bambino da sfamare, quindi non posso stare con le mani in mano».
Il suo nuovo imprendimento sono i tamales, conosciuti a Cuba anche come «tallullos», ma la crisi non tardò a manifestarsi durante la preparazione stessa.
A metà processo di cottura, l'acqua è finita —un problema quotidiano nell'isola, dove blackout e guasti nella fornitura influiscono anche sul servizio idrico— e ha dovuto terminare di cucinare con il carbone. «A metà processo ha detto l'acqua che io sono presente. E abbiamo dovuto raccogliere tutto e finirlo con il carbone. A proposito, continua a essere piuttosto caro», ha raccontato.
Nonostante i contrattempi, la giornata si è conclusa bene: «Siamo finite stanche e bagnate, ma contente, poiché la vendita è andata benissimo».
L'imprenditrice attribuisce il successo della vendita alla scarsità generalizzata di alimenti sull'isola. «Qui a Cuba, con la fame che c'è, tutto ciò che è commestibile si vende rapidamente», ha affermato. E sebbene riconosca che i guadagni non siano elevati, preferisce agire: «Meglio qualcosa che niente».
Il caso di Ayaini riflette una realtà diffusa tra i cubani. La crisi zuccheriera a Cuba è strutturale: la campagna 2024-2025 ha prodotto meno di 150.000 tonnellate metriche, il livello più basso dal 1899, il che ha fatto impennare il prezzo dello zucchero tra 290 e 600 pesos per libbra nel mercato informale.
Parallelemente, la crisi energetica si è aggravata a livelli senza precedenti. Secondo CNN en Español, i blackout all'Avana superavano le 20-22 ore giornaliere a maggio del 2026, e il paese ha subito almeno quattro disconnessioni totali del Sistema Elettrico Nazionale in quattro mesi. Lo stesso ministro dell'Energia cubano ha riconosciuto che le riserve di diesel erano praticamente esaurite.
Questa combinazione di scarsità di forniture e mancanza di elettricità costringe gli imprenditori a cucinare con carbone o legna, aumentando ulteriormente i costi di produzione. Di fronte a questo scenario, la vendita informale di cibo è diventata una delle poche opportunità economiche per molte famiglie cubane, specialmente per le madri che hanno bisogno di generare reddito quotidiano con poco capitale iniziale.
Un'altra imprenditrice cubana, Maire (@mairelysdelarosa6), l'ha riassunta mercoledì scorso con schiettezza: «Non c'è garanzia di assolutamente nulla» nell'intraprendere da Cuba, anche se ha aggiunto che «sì si può, ma la domanda non è se sia possibile, è se tu ti azzardi».
Ayaini, da parte sua, chiude il suo video con una frase che riassume la resilienza di coloro che cercano di andare avanti all'interno dell'isola: «So che poco a poco ce la faremo».
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