Un video pubblicato su Facebook dall'utente Evelio Valdés mostra lo stato di assoluto degrado in cui si trova il ristorante Los Siboneyes, uno dei più popolari locali di cucina criolla nel comune La Lisa, L'Avana.
L'edificio, caratterizzato da un'architettura curva o semicircolare, si presenta con le finestre sbarrate da tavole di legno, il tetto danneggiato e vegetazione selvatica che cresce senza controllo intorno ad esso.
I cubani che lo frequentavano ricordano con nostalgia i suoi fagioli neri, il lechón arrosto al suo sugo, i chicharrones e le costine fritte.
"Era uno dei luoghi dell'Avana dove si trovava la migliore cucina creola. Tutto era squisito, oserei dire che anche il ristorante 'El Cochinito' doveva farsi la fila, ma oggi non è più che un ricordo. Un'altra parte della nostra terra devastata," scrisse uno dei commentatori.
"Ristorante simbolo de La Lisa, un luogo accogliente e con una cucina creola squisita, ma dato che tutto è ormai pura distruzione, fa molta tristezza vedere come tutto il nostro paese sia distrutto," ha lamentato un'internauta.
"Le è caduta la Bomba Atomica. Che orrore! Non è nemmeno l'ombra di ciò che era", sentenziò un'altra persona.
Vicino a "Los Siboneyes" funzionava anche il ristorante Autopista negli anni '70, famoso per il suo tasajo, ma anch'esso scomparso.
Il ristorante "Los Siboneyes" ha fatto parte della rete di gastronomia statale habanera almeno fino al 2018. Il suo deterioramento si inserisce in un modello sistematico di abbandono delle infrastrutture dell'Isola.
Altri casi simili sono quelli del famoso ristorante cinese Lai-Lai a Varadero, chiuso da oltre cinque anni con la scusa di una riparazione che non è mai avvenuta, e l'emblematico Mirador de Guisa, a Granma, che ha preso fuoco a marzo 2026 dopo anni di degrado.
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