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Elder Alonso, l'imprenditore cubano dietro Locco Pizza a Madrid, ha rivelato questo lunedì su Instagram che la decisione che ha maggiormente spinto il suo business è stata quella di smettere di viaggiare a Cuba e destinare quei soldi al suo progetto gastronomico.
"Da quando ho deciso di non tornare nella terra che mi ha visto nascere i risultati economici ho iniziato a vederli", ha scritto Alonso nel suo post, in cui ha riflettuto sui sacrifici richiesti per intraprendere un'attività con risorse limitate.
El imprenditore, originario della provincia di Granma, ha spiegato che prima viaggiava a Cuba ogni anno e spendeva in quei viaggi tutto ciò che aveva risparmiato. "Tutti i soldi che avrei speso andando a Cuba li ho lasciati per il progetto Locco Pizza", ha affermato.
Alonso ha riconosciuto il peso emotivo di questa scelta: "Per raggiungere obiettivi è necessario fare sacrifici importanti come smettere di vedere la famiglia per anni".
Nel suo messaggio ha anche lanciato una riflessione diretta alla comunità cubana nella diaspora. Ha sottolineato che uno dei modelli più comuni tra i suoi connazionali è quello di spendere i risparmi in case a Cuba che non abiteranno mai e in viaggi frequenti verso l'isola. "Questo non è sbagliato, ma se vuoi andare avanti e non hai molte risorse per intraprendere, allora è un errore", ha scritto.
A chiarito, tuttavia, che non condanna quelle decisioni da un punto di vista morale, ma le indica come un ostacolo strategico per coloro che desiderano crescere economicamente nel paese in cui vivono. "Per realizzare i nostri sogni è necessario prendere decisioni forti nella vita", ha concluso.
Locco Pizza, situato in Avenida Oporto 104 nel quartiere madrileno di Carabanchel, è diventato uno dei punti di riferimento della gastronomia cubana nella capitale spagnola. Il locale è conosciuto per le sue pallette di maiale arrosto in stile cubano, i suoi bocaditos e le sue pizze di maiale, tutte preparate con pane cubano artigianale fatto direttamente nel negozio.
Il ristorante ha raggiunto un traguardo nel dicembre del 2024 quando ha esaurito in un solo giorno tutte le prenotazioni delle palete di maiale arrosto per il periodo natalizio dal 22 al 31 di quel mese, con una fila di clienti che si estendeva per oltre quattro strade a Madrid. In totale ha venduto 200 unità a un prezzo approssimativo di 50 euro ciascuna.
Il messaggio di Alonso si collega a una realtà diffusa tra i oltre 220.000 cubani che risiedevano in Spagna nel 2023. I viaggi frequenti a Cuba per consegnare rimesse, medicine e merci di persona —in parte perché le spedizioni formali trattengono fino a un 17% in commissioni— rappresentano una spesa significativa dei risparmi che, secondo lo stesso Alonso, potrebbero essere destinati a progetti personali nel paese di accoglienza.
"Non dimenticherò mai da dove vengo, ma devo concentrarmi di più sul futuro," ha scritto l'imprenditore all'inizio del suo post, riassumendo in una frase la filosofia che, secondo lui, ha trasformato il suo percorso economico.
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