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El Miri Supermarket, situato al 1574 W. 39th Place di Hialeah, ha ricevuto cinque ordini di sospensione dell'uso da parte del Dipartimento dell'Agricoltura e dei Servizi al Consumatore della Florida, dopo che sono state riscontrate nel negozio multiple e gravi violazioni delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
Inspectori statali hanno trovato alimenti crudi e privi di protezione sanitaria, attrezzature contaminate da residui di cibo, frigoriferi che non mantenevano la temperatura adeguata e mancanza di strutture basilari per il lavaggio e la disinfezione, tra le altre irregolarità.
Secondo il rapporto ufficiale -citato da Miami Herald- "tutti i macchinari e utensili per la lavorazione/distribuzione degli alimenti aperti" e "tutti i macchinari e utensili per alimenti" sono stati sospesi dall'uso.
Queste azioni sono state eseguite dagli ispettori Francis Odio e Caridad Delgado, come parte di un'ispezione svolta giovedì scorso e pubblicata martedì sul sito del dipartimento.
Anche se questo tipo di ispezioni non comporta la chiusura immediata dell'attività -a differenza dei ristoranti, che sono regolati da un'altra agenzia statale- gli ordini di sospensione dell'uso possono inabilitare aree o attrezzature essenziali, influenzando direttamente l'operatività dell'impresa.
Mancanza di igiene, attrezzature contaminate e alimenti senza adeguata refrigerazione
Entre le infrazioni più allarmanti riscontrate nel Miri Supermarket, è stata riscontrata l'assenza totale di lavandini nelle aree di lavorazione degli alimenti, il che ha impedito il rispetto delle norme di base sull'igiene personale da parte del personale.
Inoltre, non disponevano del lavello a tre scomparti, strumento indispensabile per la pulizia, il risciacquo e la disinfezione manuale degli utensili da cucina.
Come conseguenza diretta, è stata ordinata la sospensione dell'uso di vari attrezzi a contatto con alimenti, inclusi un seghetto a nastro che presentava “resti di cibo vecchio incrostati” e una affettatrice con “residui vecchi e accumulo di terra dietro la lama”.
Non sono stati trovati neppure i termometri a sonda necessari per verificare che gli alimenti venissero mantenuti a temperature sicure. Ciò ha portato a un'ordinanza di sospensione del processo di lavorazione degli alimenti nel locale.
Nelle celle frigorifere sono stati trovati alimenti aperti come fegato crudo, strisce di manzo crude, pesce crudo, spalla di maiale cruda, costolette di manzo crude e pane crudo pronto per essere cotto, tutti privi della dovuta protezione contro la contaminazione incrociata.
Questi prodotti sono stati soggetti a ordini di sospensione immediata della vendita.
Refrigeratori non a norma e alimenti deteriorati
I problemi si sono estesi ai sistemi di refrigerazione del supermercato.
Le celle frigorifere, sia in retrobottega che nell'area di vendita al dettaglio, registravano temperature superiori ai 50 gradi Fahrenheit, ben oltre il limite massimo consentito di 41 gradi per garantire la conservazione dei prodotti deperibili.
Come risultato, alimenti come il petto di pollo crudo e le costolette di maiale raggiungevano temperature interne tra i 47 e i 50 gradi, costringendo le autorità a ordinare la sospensione immediata della loro vendita.
Inquinamento ambientale e mancanza di controllo delle infestazioni
L'ispezione ha anche rivelato gravi carenze strutturali e sanitarie.
Si è osservata un'“accumulazione di sostanze nere simili alla muffa” su una delle pareti dell'area dei prodotti agricoli, così come “mosche morte nel frigorifero per la carne sfusa” e “insetti volanti in tutte le aree” del supermercato.
Inoltre, sono state trovate vassoi in schiuma per carne senza protezione, scaffali arrugginiti con prodotti alimentari e un dispositivo di controllo degli insetti appeso direttamente sopra la affettatrice, sullo stesso tavolo dove venivano preparati alimenti aperti.
Inoltre, un dipendente è stato sorpreso a manipolare alimenti senza essersi lavato le mani in precedenza, il che costituisce una violazione diretta delle norme sanitarie.
Sono stati riportati anche "danni da acqua nelle lastre del soffitto, lastre del soffitto mancanti e lastre del pavimento mancanti in tutto l'impianto", il che potrebbe rappresentare un ulteriore rischio di contaminazione.
Por si fosse poco, l'istituzione operava senza un permesso valido per alimenti per l'anno 2025, il che aggrava ulteriormente la sua situazione legale di fronte alle autorità.
Cosa deve correggere il supermercato per riprendere le operazioni?
Secondo il rapporto, gli ordini di sospensione dell'uso potranno essere revocati solo se il supermercato effettua una serie di correzioni, tra cui:
Installare un lavello a tre scomparti.
Incorporare disinfettante chimico con strisce di prova.
- Aggiungere un lavabo funzionale con acqua fredda e calda.
Disporre di un termometro a sonda sottile per il controllo della temperatura.
- Un caso che mette in allerta sulla sicurezza alimentare nella comunità
Sebbene questo tipo di sanzioni non comporti automaticamente la chiusura del locale, rappresentano comunque un segnale di allerta per i consumatori e per le autorità.
Il Dipartimento dell'Agricoltura e dei Servizi al Consumatore della Florida mantiene un portale online dove vengono pubblicati i risultati di questo tipo di ispezioni, permettendo ai cittadini di consultare la storia di ogni esercizio.
Domande frequenti sulle sanzioni al supermercato di Hialeah
Perché è stato sanzionato il Miri Supermarket di Hialeah?
Il supermercato El Miri è stato sanzionato per molteplici violazioni delle norme di igiene e sicurezza alimentare, inclusi alimenti crudi senza protezione sanitaria, attrezzature contaminate e frigoriferi che non mantenevano la temperatura adeguata.
Quali sono le infrazioni più gravi riscontrate nel supermercato?
Tra le infrazioni più allarmanti, è stata riscontrata un'assenza totale di lavandini nelle aree di lavorazione degli alimenti, il che ha impedito il rispetto delle norme di base per l'igiene personale. Sono stati inoltre trovati attrezzature con residui di cibo vecchio e assenti termometri a sonda per controllare temperature sicure.
Quali conseguenze affronta il supermercato per queste violazioni?
Il supermercato ha ricevuto ordini di sospensione d'uso per diverse aree e attrezzature essenziali, il che influisce direttamente sulla sua operatività. Inoltre, la vendita di alimenti in cattivo stato è stata immediatamente sospesa.
Cosa deve fare il supermercato per riprendere le sue operazioni?
Per revocare gli ordini di sospensione, il supermercato deve effettuare diverse correzioni, come installare un lavello a tre scomparti, incorporare disinfettante chimico e dotarsi di termometri a sonda sottile per il controllo della temperatura.
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