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Sebbene l'inflazione generale negli Stati Uniti mostri segni di moderazione, i prezzi degli alimenti —in particolare per beni di prima necessità come il caffè, la carne bovina e le uova— continuano a esercitare pressione sui consumatori.
Il rapporto del Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti (Bureau of Labor Statistics, BLS) relativo ad agosto 2025 mostra che l'indice generale dei prezzi degli alimenti è aumentato dello 0,5% in quel mese.
Nel caso del sottogruppo Food at Home (alimenti per il domicilio), l'aumento è stato maggiore, pari a un 0,6 % mensile. Nel periodo su base annua, quel sottogruppo segnala un aumento del 2,7 % rispetto ad agosto 2024.
Tra i prodotti alimentari, il componente di carni, pollame, pesce e uova è aumentato dell'1,0% ad agosto; all'interno di quel gruppo, la carne di manzo (beef) ha registrato un balzo del 2,7% per quel mese. Allo stesso tempo, i prezzi di frutta e verdura hanno scalato l'1,6%, con il pomodoro in aumento del 4,5% in quel mese.
Nel caso del caffè, l'aumento tendenziale è notevole: 20,9 % secondo l'analisi di KPMG, con un incremento mensile del 3,6 % ad agosto, il suo maggiore aumento mensile dal 2011.
Un'altra fonte concorda nel ritenere che il prezzo del caffè tostato macinato ha raggiunto 8,87 USD per libbra in quel mese. Fattori come la siccità in paesi produttori chiave (Brasile e Vietnam) e l'imposizione di un dazio del 50% sulle importazioni brasiliane sono indicati come elementi che aggiungono pressione al rialzo, secondo gli analisti.
Per quanto riguarda la carne di manzo, mezzi come The Guardian riportano che la carne macinata ha raggiunto i 6,32 USD per libbra nell'agosto del 2025, con un incremento annuale vicino al 13,9 %.
Rispetto alle uova, sebbene l'indice aggregato per carni e uova sia aumentato dell'1,0% ad agosto, non è disponibile pubblicamente una cifra separata solo per le uova nel bollettino del BLS.
Nonostante l'inflazione non raggiunga i livelli allarmanti del 2022, il costo degli alimentari continua a essere una fonte importante di stress per milioni di famiglie statunitensi, specialmente per quelle con redditi limitati che vedono diminuire il loro potere d'acquisto mese dopo mese.
Contesto politico-economico negli Stati Uniti e il suo impatto sui prezzi
Dal inizio del mandato di Donald Trump nel 2025, la narrativa ufficiale ha cercato di trasmettere l'idea che l'inflazione americana sia sotto controllo o addirittura in diminuzione, anche se i dati recenti contraddicono queste affermazioni.
In aprile, Trump ha dichiarato che “non c'è inflazione”, e ha affermato che i prezzi del petrolio e degli alimenti stavano diminuendo, una notizia accolta con scetticismo da economisti e analisti.
Quella postura è stata un asse centrale del suo racconto politico. A marzo, la sua amministrazione ha affermato di stare riducendo il costo dei prodotti essenziali, tra cui la benzina e le uova, come parte di una presunta strategia per correggere quello che definiscono un “disastro economico” lasciato dal governo precedente.
Noostante, i dati ufficiali del BLS hanno offerto un'immagine più sfumata. Nel mese di marzo del 2025, l'inflazione annuale è scesa al 2,4 %, quattro decimi in meno rispetto a febbraio, il che suggerisce una momentanea moderazione della crescita dei prezzi. Questa cifra ha rappresentato il tasso più basso da settembre dell'anno precedente, sostenuta in parte dal calo del 6,3 % nei prezzi della benzina.
Tuttavia, questo respiro non garantisce una tendenza sostenuta. Dall'ambiente della Federal Reserve, i segnali di allerta non tardarono a manifestarsi. Nel maggio del 2025, la Fed decise di mantenere invariati i tassi d'interesse (nella fascia 4,25 %–4,50 %) e avvertì che la politica tariffaria di Trump potrebbe reagire con un'impennata dell'inflazione o con un rallentamento della crescita.
Gli economisti concordano nel ritenere che i dazi doganali siano un fattore di pressione sui costi delle importazioni, il che potrebbe riflettersi sui prezzi interni dei beni di consumo.
In giugno, quella tensione si è riflessa statisticamente: l'inflazione tendenziale è tornata a collocarsi al 2,7%, un segno che gli effetti inflattivi non erano stati completamente neutralizzati. Media come El País hanno evidenziato che l'aumento è stato in gran parte dovuto all'impatto delle tariffe imposte sui prodotti importati.
Questo contesto mette in evidenza che, sebbene gli indici generali dell'inflazione possano mostrare segni di raffreddamento in alcuni mesi, le pressioni sui prezzi dei generi alimentari e delle importazioni rimangono attive.
Le discrepanze tra la narrativa dell'Esecutivo e i dati oggettivi sottolineano il rischio che gli aumenti nei prezzi di prodotti come caffè, carne o uova siano il riflesso di forze strutturali più profonde che non svaniscono con i discorsi.
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