Una giovane spagnola negli Stati Uniti ha generato un intenso dibattito su TikTok condividendo la sua preoccupazione per un prodotto alimentare che, lontano dal deteriorarsi, sembra sfidare il tempo. Nel video, che ha già accumulato centinaia di commenti, la tiktoker mostra un pacchetto di formaggio grattugiato comprato da Costco, con più di un chilo di contenuto, e afferma: “Questo è con noi da facilmente sei mesi, e è in perfette condizioni. Io in Spagna lascio un pacchetto di formaggio grattugiato aperto in frigorifero e in due settimane è verde”.
Desde la cucina di casa sua, la giovane @alegonpaez narra con tono spensierato il suo disorientamento. “Non c'è nulla che mi faccia arrabbiare di più che buttare cibo”, ammette, sebbene riconosca anche che questa longevità del formaggio le genera dubbi. “Cosa mettono nel cibo per farlo rimanere buono? Quale magia ci mettono per farlo durare un anno nel frigorifero e rimanere come se lo avessi aperto ieri?”, si chiede, tenendo il contenitore con incredulità.
La protagonista, che vive negli Stati Uniti da due anni, commenta anche con delle risate: “L'unica cosa che mi si è rovinata qui, direi che è il pane in cassetta. In Spagna era una battaglia costante dire: ‘Lo compro o no? perché si rovinerà, sai?’ Qui non ci penso più. Lo voglio, lo compro, e se è il caso, me lo mangio l'anno prossimo.”
Su racconto, apparentemente aneddotico, ha scatenato un'ondata di reazioni che testimoniano una preoccupazione comune tra migranti europei e latinoamericani: la quantità di additivi e conservanti presenti negli alimenti lavorati negli Stati Uniti.
“Quello non è formaggio, è plastica grattugiata”, ha ironizzato un utente. Un altro ha sentenziato: “Non è magia, sono conservanti cancerogeni”. E qualcuno è stato diretto: “La preoccupazione non è cosa ci mettono, è che lo mangio”.
Molti hanno sottolineato l'uso di ingredienti che sarebbero proibiti nell'Unione Europea. “Negli Stati Uniti si utilizzano additivi che sono vietati nell'UE, e l'altra opzione è che non è davvero formaggio”, ha opinato un'utente. “Se non si rovina, non può essere buono”, ha scritto qualcun altro, mentre un altro commentava: “Ci sono così tanti conservanti che neanche i batteri vogliono mangiarlo”.
Il video ha anche suscitato reazioni più sarcastiche, come quella di chi ha detto: “I bro che capiscono cosa sono i conservanti”. E non sono mancate risposte con riferimenti più seri: “Il cibo che dura così a lungo è perché è così lavorato che ha smesso di essere alimento”, ha commentato un follower. Altri hanno condiviso la propria esperienza diretta: “Letteralmente posso tenere il pollo in frigorifero per due settimane senza congelarlo e rimane perfetto. In Spagna dopo tre giorni già puzza di brutto. Fa davvero un certo effetto, a dire la verità”.
Questo fenomeno risuona con esperienze già raccontate da cubani emigrati, come una madre appena arrivata negli Stati Uniti che ha confessato di sentirsi “traumatizzata” perché “il cibo non ha sapore”, secondo quanto riferito da sua figlia. “Qui cucini la carne e non sa di niente; se non ci metti spezie, non ha sapore”, spiegavano, sottolineando una differenza strutturale tra gli ingredienti dei due paesi.
Un altro migrante cubano, residente in Kentucky, ha condiviso che dopo anni di sogni su frutta e carne, ora prova repulsione: “Ho mele che marciscono, carne di maiale e pollo, ma non voglio saperne niente”. La sua riflessione ha generato centinaia di commenti simili: “A Cuba mangiavamo con fame, con desiderio, e tutto sapeva di bene; qui c'è di tutto, ma non ha sapore”.
Sono stati pubblicati anche testimonianze che evidenziano un fattore emotivo, come quella di una cubana che ha riflettuto su come la nostalgia influisca anche sul sapore: “Il cibo sembra insapore pensando ai propri cari... Non è il cibo, è la vita che si sente insipida”.
Alcuni commenti sono andati oltre il gusto o la durata, collegando il problema alla salute pubblica: “Ora sai perché i formati sono così grandi”, diceva uno. Un altro avvertiva: “Continua a mangiare quel tipo di cibo e tra qualche anno mi racconterai”.
Altri utenti, tuttavia, hanno offerto sfumature. “Negli Stati Uniti ci sono anche cibi buoni, solo che bisogna cercarli. Io compro prodotti freschi senza conservanti nei mercati Amish”, hanno commentato. C'è anche chi ha semplicemente consigliato: “Compralo più piccolo, cara. Se devi buttarlo, lo butti, ma non mangiare mai qualcosa di avariato. E non hai pancia, sei molto bella”, ha concluso un'utente tra emoji.
Il dibattito aperto da questo video non è nuovo. La differenza nel modello alimentare tra Europa e Stati Uniti è stata ampiamente documentata e discussa, sia sui social media che in studi di sanità pubblica. La facilità di conservazione di alcuni prodotti ultraprocessati sul territorio statunitense, così come la quantità di ingredienti poco comuni al di fuori di quel paese, solleva sempre più interrogativi tra coloro che emigrano e iniziano a osservare la propria alimentazione con occhi nuovi.
Domande frequenti sulla comida negli Stati Uniti e la sua conservazione
Perché gli alimenti negli Stati Uniti sembrano durare più a lungo senza deteriorarsi?
Gli alimenti negli Stati Uniti durano più a lungo senza deteriorarsi grazie alla quantità di additivi e conservanti che contengono. Questi ingredienti aiutano a prolungare la durata dei prodotti, ma suscitano anche preoccupazione tra i consumatori, specialmente quelli provenienti da paesi con regolamenti più severi sull'uso di additivi.
Quali sono le differenze tra gli additivi alimentari negli Stati Uniti e nell'Unione Europea?
Negli Stati Uniti sono consentiti additivi alimentari che sono vietati nell'Unione Europea. Questo è dovuto a differenze nelle normative sulla sicurezza alimentare tra i due luoghi. Mentre nell'UE molti additivi sono banditi per i loro possibili effetti avversi sulla salute, negli Stati Uniti il loro utilizzo è più diffuso, contribuendo alla percezione che gli alimenti siano meno naturali.
In che modo l'uso di conservanti influisce sulla salute dei consumatori?
Un uso eccessivo di conservanti negli alimenti può avere effetti negativi sulla salute. Alcuni studi suggeriscono che certi conservanti possano essere legati a problemi di salute a lungo termine, anche se le prove non sono sempre conclusive. La preoccupazione risiede nel fatto che, sebbene questi ingredienti permettano una maggiore durata dei prodotti, possono anche alterare il loro valore nutrizionale e sapore.
Cosa pensano i migranti sulla qualità degli alimenti negli Stati Uniti?
Molti migranti affermano che i cibi negli Stati Uniti hanno meno sapore e qualità rispetto a quelli dei loro paesi d'origine. Questo è attribuito all'uso di ingredienti lavorati e conservanti che alterano il sapore naturale degli alimenti. Inoltre, l'esperienza del gusto può variare a causa delle differenze culturali e degli ingredienti utilizzati nella cucina.
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