Negli anni recenti, Lis Cuesta, moglie del governante cubano Miguel Díaz-Canel, è stata una figura chiave nell'organizzazione e promozione di eventi turistici e gastronomici esclusivi, nonostante la crisi alimentare che ha caratterizzato il suo mandato.
L'obiettivo di Lis è posizionare Cuba sulla mappa del turismo di lusso, ma questa missione le ha solo lasciato critiche e spese del bilancio nazionale. Ogni anno meno turisti visitano l'isola e molti di quelli che vengono condividono sui social media la realtà di un popolo che a volte non ha neanche il pane da portare a tavola.
Dall'Agenzia di Turismo Culturale Paradiso, del Ministero della Cultura, Lis coordina eventi che sono diventati una piattaforma per mostrare una ricchezza gastronomica che in realtà Cuba non possiede più.
La strategia include non solo l'organizzazione dei festival in luoghi inaccessibili per il popolo, come il Centro de Convenciones di Varadero, ma anche sfruttare la presenza di personalità per mostrare al mondo la cucina cubana, invitare chef internazionali e celebri dal mondo affinché siano i promotori.
Ecco una lista di 10 eventi di turismo gourmet in mezzo alla fame a Cuba:
1. Festival Varadero Gourmet: L'evento ha già avuto diverse edizioni. Quest'anno ha riunito chef internazionali, imprenditori e critici gastronomici in un'esperienza di alta cucina. Mentre si gustavano cocktail di rum artigianale e piatti gourmet, la maggior parte delle famiglie cubane lotta per accedere ai cibi più basilari.
2. Fiera Internazionale del Turismo a Varadero: È stata una vetrina dell'opulenza in un paese immerso nella scarsità. Di solito ha un buffet sontuoso pieno di frutti di mare, carni, formaggi e dessert che non si vedono nei mercati locali.
3. Cuba Sabe: Organizzato per celebrare la cucina cubana, questo evento riunisce spesso chef di fama, imprenditori e critici gastronomici per degustare ed esplorare i sapori dei prodotti nazionali e promuovere possibili servizi a compagnie straniere.
4. "Festival nella crisi del pane". Nel 2019, in mezzo a una grave carenza di farina a Cuba, che persiste tuttora, Lis Cuesta ha organizzato la prima edizione di Gastrocult, presso l'Hotel Iberostar Grand Packard dell'Avana. Ha generato milioni di critiche sui social e ha trasformato lo show culinario in un promemoria di come l'élite governativa dia priorità all'immagine esterna, senza rispondere alle crescenti esigenze interne del paese.
5. Festival del Habano: È uno degli eventi più elitari che si svolgono a Cuba. È sinonimo di lusso e si caratterizza per le sue cene esclusive, cocktail preparati dai migliori bartender e presentazioni di habanos di prima qualità. L'ironia non passa inosservata, poiché mentre i partecipanti godono dell'opulenza, il cubano medio riesce a malapena a pagare un pasto quotidiano decente.
6. Le Dîner en Blanc: L'Avana ha ospitato queste cene di lusso all'aperto in due occasioni da quando Díaz-Canel è al potere. Nel 2023, le immagini filtrate dell'evento hanno suscitato l'indignazione del popolo. Questo tipo di banchetti dimostra l'abisso che esiste tra gli eventi turistici e la cruda realtà del paese.
7. Frequenti congratulazioni ai cuochi cubani: Lis Cuesta di solito invia congratulazioni agli chef ogni 18 ottobre, Giornata della Cucina Cubana. Il gesto a molte persone sembra una grande ironia, poiché la maggior parte dei cuochi non dispone delle risorse per offrire un servizio adeguato a causa delle carenze presenti nel paese.
8. Visita di Gordon Ramsay a L'Avana: Il famoso chef britannico ha visitato Cuba in cerca di sapori autentici per promuoverla come una meta turistica nel suo programma televisivo. Ha esplorato la gastronomia locale e i suoi ingredienti tradizionali. Sui social molti cubani si chiedevano in quale mercato avesse comprato il cibo e sono scattate battute quando lo hanno visto in un video saltare in mare per pescare il piatto principale.
9. Visita della famiglia reale britannica a Cuba (2019): In quel momento c’erano il principe Carlo e la duchessa Camilla. Il piatto che presumibilmente li ha deliziati sono state delle umili "crocchette di fagioli neri". Il governo ha tentato di impressionare il mondo con la gastronomia locale e ha fatto sporcare le mani di grasso alla reale.
10. Cucina cubana come Patrimonio Culturale: Dal 2019, il governo ha proposto di dichiarare la cucina cubana Patrimonio Culturale dell'Umanità, sottolineando i suoi piatti tradizionali. Tuttavia, la maggior parte dei cubani non può accedere agli ingredienti per preparare quegli stessi piatti a causa della scarsità.
Mentre Díaz-Canel e Lis Cuesta promuovono la cucina cubana per il mondo esterno, la realtà è che la popolazione dell'isola vive con restrizioni alimentari quotidiane, senza un bicchiere di latte né un pezzo di pane.
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