La chef guantanamera Dailis Ferrer, residente in Spagna, ha condiviso un menu tradizionale cubano che ha preparato questo fine settimana per la sua famiglia. Il video ha risvegliato la nostalgia dei suoi follower, dentro e fuori dall'isola.
Dailis ha detto che aveva voglia di mangiare "un buon menù cubano come ai vecchi tempi" e si è messa all'opera per deliziare suo marito e suo figlio.
Preparò come contorno una deliziosa yuca con mojo; riso moro, con i suoi fagioli neri ammorbiditi nella pentola a pressione; e insalata di avocado.
Il piatto principale e re della tavola cubana era un grande pezzo di carne di maiale arrosto. Aveva la sua crosticina croccante e tutto. Era da leccarsi i baffi.
Il dessert è stato il tocco finale di questo pranzo. Se sei cubano e vivi in qualsiasi parte del mondo che non sia Cuba, ti verrà voglia di andare al mercato oggi a comprare latte condensato, perché ha fatto... ¡Fanguito con galleticas dulces!.
Il video di Dailis accumula migliaia di interazioni. La maggior parte dei messaggi sono testimonianze di nostalgia per il cibo cubano e per l'atto di condividerlo in famiglia, qualcosa che molti di noi non possono fare, perché siamo sparsi per il mondo e a volte soli.
Chi si trova nell'isola non può mangiare questi alimenti a causa dei prezzi elevati. Godere in famiglia del gesto di mangiare cibo cubano tradizionale è qualcosa di sempre più difficile. Dopo decenni di crisi, potrebbero perdersi molte ricette nella memoria collettiva.
Un follower ha chiesto a Dailis di cucinare sempre il cibo cubano perché "non possiamo perdere le nostre radici".
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