Tempo di Preparazione:
30
Nota:
La zuppa di platani è una ricetta semplice e molto comune nella cucina cubana. Si trova sulle tavole modeste, ma anche nei ricettari della cucina tradizionale. Alcuni la considerano un piatto di recupero, mentre altri cuochi preferiscono selezionare accuratamente i migliori ingredienti per prepararla. Questa zuppa non lascia indifferenti e risulta molto energetica.
Ingredienti:
- 3 banane verdi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1½ litri di brodo
- 1 fetta di pane tostato o due cucchiai di pangrattato
Istruzioni:
Sbucciare le banane e aggiungere succo di limone. Tagliarle a fette di un pollice e farle bollire nel brodo.
Un'altra opzione è friggerli in grasso caldo, come per fare i chatinos, schiacciarli fino a formarne una pasta e aggiungere lentamente il brodo caldo, mescolando man mano affinché assuma la consistenza di una zuppa.
Aggiunga i cucchiai di pangrattato o di toast ben sbriciolato. Lasci cuocere finché la zuppa non si addensa.
Servire ben caldo, accompagnata da pezzi di pane fritto o da qualche alimento croccante.
Buon appetito!
Porzioni:
4