Tempo di preparazione
15 min
Nota
Questo è un delizioso piatto dalle radici francesi, ma che abbiamo accolto come nostro nella cucina cubana. Buon appetito con la ricetta.
Ingredienti
- 1 cucharada de burro
- 2 cucchiai di farina di grano
- 2 ½ tazze di latte (può aggiungere un po' di panna da cucina)
- 4 onzas de formaggio
- sal
- pepe
- noce moscata
Istruzioni
Unire il burro con la farina e cuocere a fuoco lento fino a quando non inizia a prendere un colore dorato. Aggiungere il latte poco a poco fino a ottenere una crema densa. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, lasciar cuocere per un paio di minuti e aggiungere il formaggio. Continuare a mescolare, deve evitare che si attacchi sul fondo o che si formino grumi.
Quando il formaggio si è sciolto nella crema, regola il sale a tuo piacimento.
Non aggiunga il sale prima, perché alcuni formaggi hanno un sapore molto intenso e possono modificare il gusto della ricetta. Aggiunga il pepe e la noce moscata.
Ricordi che uno dei segreti di questa ricetta è il fuoco basso o medio. Non si preoccupi, arriverà al suo punto! Se nota che si addensa troppo, può aggiungere acqua o un brodo per ottenere la consistenza desiderata.
Buon appetito!!
Porzioni
2