Tempo di Preparazione:
90 min
Nota:
Ricetta di riutilizzo perché a Cuba un litro di latte cagliato non lo abbiamo mai potuto buttare!!! Qui ti lasciamo la ricetta dei nostri archivi.
Ingredienti:
- 2 litri di latte
- 1 libbra di zucchero bianco
- 4 tuorli
- 1 lime verde
- 1 raicita di cannella
- 3 gocce di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Istruzioni:
Mescolare bene il latte e lo zucchero. Aggiungere i tuorli e il succo di mezzo limone. Tutto ben amalgamato si passa attraverso un colino. Aggiungere la vaniglia, il sale, la cannella e la scorza grattugiata di mezzo limone. Lasciare riposare questo composto per mezz'ora. Metterlo su fuoco vivo fino a quando non inizia a bollire. Abbassare la fiamma a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto. Quando il dolce è dorato e lo sciroppo raggiunge il suo punto, è pronto.
Razioni:
6