- 150 g di farina di grano
- 75 g di burro
- 1 uovo
- Una presa di sale
- 1 lattina di latte condensato
- 120 grammi di cocco grattugiato
Per il ripieno (è opzionale)
In un recipiente mettete la farina setacciata e il burro. Mescolate con le dita fino a ottenere delle briciole. Poi aggiungete l'uovo e il sale e continuate a lavorare l'impasto con le dita fino a poter formare una palla. Lasciate riposare coperta per un'ora, a temperatura fresca.
Posiziona la pasta su una superficie leggermente infarinata, stendila con un matterello per ottenere uno spessore di circa 0,3 cm. Poi ritaglia la forma dello stampo che intendi utilizzare. Prima di infornare, imburra il fondo dello stampo e fora la pasta con una forchetta, in questo modo eviterai che si gonfi o cresca. Alcune persone spolverano farina per evitare che la pasta si attacchi.
Cuocere a una temperatura di 200ºC per 15 minuti. Anche se il tempo corretto dipenderà dalle caratteristiche particolari di ogni forno e dalla quantità di impasto preparato. Per sapere se sono pronte, basta controllare il colore dorato dell'impasto e verificare che abbia ricevuto calore in modo uniforme. Devono risultare dorate e croccanti.
Può usarla con ripieni dolci e salati. Per farle ripiene di cocco mescoli in un pentolino una lattina di latte condensato e 120 grammi di cocco grattugiato. Cucini a fuoco lento senza smettere di mescolare fino a quando non riesce a vedere il fondo del pentolino passando la spatola.
Con un cucchiaio servi il dolce di cocco con latte condensato nelle tartellette. Approfitta del tempo in cui è caldo, poiché raffreddandosi tende sempre a diventare più fermo. Lascia raffreddare questo delizioso dessert e goditelo con familiari e amici.
Se desidera farcire con guava, basta mettere la marmellata e refrigerare. Alcune persone le decorano con meringa. Un'altra farcitura che viene utilizzata è la Crema Pasticcera.
Spero che vi piaccia questa ricetta. Buon appetito!!