Tempo di Preparazione:
30
Ingredienti:
2 cucchiai di burro o margarina
1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
1 cucchiaio di farina di frumento
1 tazza di brodo di pollo
1 avocado maturo, di dimensioni medie, sbucciato e tagliato a pezzetti
1/2 cucchiaino di succo di limone
sale q.b.
un pizzico di scorza di limone
pepe nero appena macinato
2/3 di tazza di panna leggera
Istruzioni:
Derrita la mantequilla o margarina en una cazuela. Añada la cebolla y fria hasta que este blanda, pero no dorada. Ponga la harina y cocine durante 1 minuto, añada gradualmente el caldo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 3 o 4 minutos. Agregue el aguacate con el jugo y la ralladura de limon, la sal y la pimienta al gusto. Hierva a fuego lento durante 5 minutos y bata o licue.
Vuelva a poner en una cazuela limpia, incorporando la crema ligera, caliente de nuevo hasta que hierva. Rectifique la sazón y vierta en tazones. Removiendo, agregue la crema y espolvoree con las cebollitas picadas. También puede servirse fría.
Porzioni:
2