Pan con Minuta de pescado

Cucina, Bocadillo

Cucina, Bocadillo

Spezie
Pimienta
Pesci
Tempo di Preparazione:
25
Nota:
Questo è un piatto semplice che si consuma nelle città e nei paesi di pescatori cubani. È una ricetta veloce da preparare. Il segreto sta nel pulire correttamente il pesce e fare una tempura impeccabile. Seguendo i passaggi del Chef Iván ti garantiamo che sarà un successo assicurato. Speriamo che ti piaccia e se prepari Minutas a casa non dimenticare di condividere le tue foto con noi.
Ingredienti:
  • 6 rabirrubias piccole
  • 2 uova
  • 8 cucchiai di farina
  • ¼ tazza d'acqua
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 tazza di pangrattato
  • 1 tazza di olio per friggere
Istruzioni:

Pulire il pesce con cura in modo che mantenga la coda e le interiora in maniera corretta anche dal punto di vista estetico. Rimuovere la spina dorsale e le spine principali. Salare e pepare e mettere da parte.

Sbattiamo le uova con sale e pepe a piacere. Aggiungere la farina, l'acqua e sbattere energicamente fino a ottenere una tempura con la consistenza mostrata dallo chef nel video.

Prendi la minuta, precedentemente salata e pepata, e introducila nella tempura. Poi passa ogni minuta nel pangrattato e riservala fino al momento di friggere.

Scalda l'olio a fuoco alto. Friggi le minutas con la pelle rivolta verso l'alto. Circa 3 minuti di cottura.

Questo taglio di pesce è sottile, non deve essere cotto troppo a lungo o la carne si seccherà.

Ripeti l'operazione fino a friggere tutte le minutas.

Questo piatto può essere un ottimo pranzo estivo. Accompagna le pietanze con pane, insalata e le salse di tua preferenza.

Buon appetito!

Razioni:
6
Spezie
Pimienta
Pesci