Pescaditos fritti | Foto © CiberCuba Cocina

Pescaditos fritti

Cucina, Aperitivo

Tempo di Preparazione:

Nota:

Le ricette più conosciute di pescaditos fritos sono di origine mediterranea. Sono famosi quelli dell'Andalusia, della Catalogna e di alcune regioni d'Italia. Si consumano principalmente in estate, appena fritti e accompagnati da una birra. Anche a Cuba mangiamo pescaditos fritos. Abbiamo le nostre specie, come le majúas e le sardinitas.

Ingredienti:

500 grammi di pesciolini
½ tazza di farina di grano
1 tazza di olio per friggere
1 limone
Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

Lava bene i pesciolini, scolali e asciugali su della carta assorbente.

Boquerones / CiberCuba Cucina

Salpali i peperoni e conservali per alcuni minuti.

In una busta di plastica, o in un cartuccio, versate la farina di grano. Poi aggiungete i pesciolini e scuotetela affinché la farina si attacchi bene a tutti.

Pescaditos in farina / CiberCuba Cucina

Metti l'olio nella padella a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungi i pesciolini da friggere, facendo attenzione a rimuovere prima l'eccesso di farina. Fallo in più riprese affinché risultino ben fritti.

Pescaditos in olio caldo / CiberCuba Cucina

Lasciali sgocciolare su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di grasso.

Pescaditos fritti che si scolano su carta da cucina / CiberCuba Cocina

Servili caldi, croccanti e con un limone tagliato, pronti per essere conditi. Puoi anche accompagnarli con una salsa, le più comuni sono la maionese, l'alioli o una salsa agrodolce. Sono ideali come antipasto, anche se possono essere il piatto principale in un pasto veloce.

Boquerones fritti / CiberCuba Cucina

Buon appetito!!

Razioni: