Tempo di Preparazione:
30
Nota:
Un dolce semplice ed economico. Ideale per sfruttare il latte che si è cagliato a causa del caldo cubano, anche se possiamo anche cagliare il latte fresco con succo di limone.
Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 1 oncia di succo di limone
- 1 tazza di zucchero scuro (bruno)
- 2 rametti di cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Istruzioni:
Metti il latte in una casseruola e aggiungi 1 oncia di succo di limone. Fai bollire con alcuni pezzi di scorza di limone.
Quando inizia a bollire il latte, si separerà il siero e si formeranno grumi bianchi. Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e la cannella. Lascialo bollire e mescola con relativa frequenza. Più mescoli, più si sciolgono i grumi, quindi è meglio non toccarlo troppo.
Quando si sta asciugando e si forma lo sciroppo, puoi toglierlo dal fuoco.
Le ramificazioni di cannella e le scorze di limone sono molto belle per la foto, come abbiamo fatto in questo caso, ma non sono piacevoli al palato.
Buon divertimento!!
Porzioni:
4