2 kg di patate preferibilmente medie e piccole
acqua
sal
olio d'oliva
altre spezie (prezzemolo, origano, paprika dolce)
Lo ideale è che le patate siano piccole per essere più facili da schiacciare, ma se non lo sono, le tagli prima di lessarle affinché il "paplátano" non sia così grande.
In una casseruola si mettono a bollire in acqua salata per 30 minuti delle patate piccole o medie tagliate a metà. Non è necessario sbucciarle.
Una volta che infili il coltello nel centro e senti che entra con facilità e la patata è cotta, morbida ma non si sfalda quando la schiacci, puoi toglierle e lasciarle sgocciolare e raffreddare un po’.
Quando sono pronte, le stendi su un foglio di carta da forno in una teglia e le schiacci. Puoi usare un utensile da cucina piatto o una schiacciapatate. L'ideale è un bicchiere, una tazza o una ciotola di vetro, poiché la patata non si attacca a questo materiale. Ricorda che con la buccia!!! rimangono ancora più croccanti!!!
È il momento di spruzzarle con olio d'oliva e aggiungere sale, pepe, aglio in polvere, origano o con ciò che vuoi per condirle. Se preferisci, puoi semplicemente aggiungere sale e olio.
Successivamente si cuociono a 220 gradi per 25-30 minuti con calore sopra e sotto. Non è necessario girarle durante quel tempo.
!!!!E questo è tutto!!! Puoi mangiarle con la tua salsa preferita o semplicemente con un po' di sale sopra.