Ingredienti:
1 ½ litri di brodo 1 testa media di aglio 1 cipolla 1 patata media 1 cucchiaio di prezzemolo 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di paprika Dolce Pane secco tostato (opzionale) Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
Cuocete un'intera testa d'aglio con la cipolla e la patata, fino a quando non si ammorbidiscono. Soffriggete nell'olio l'altra testa d'aglio sgretolata e aggiungetela alla preparazione. Passatelo attraverso un colino. Cuocete a fuoco lento e lasciate sobbollire per cinque minuti. Aggiungete le foglie di prezzemolo, tritate finemente, e il pane grattugiato tostato. Salate e pepate e servite.
Razioni:
4