- 380 grammi di farina di grano
- 250 grammi di zucchero di canna
- 225 grammi di burro
- 4 uova
- 2 cucchiai di vino secco
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di cannella in polvere
- 4 cucchiaini di semi di anice in grani
Tritate lo zucchero di canna con un mortaio o con un frullatore, in modo che diventi il più fine possibile. Fate lo stesso con i semi di anice e teneteli separati dallo zucchero.
In un recipiente ampio e profondo, è necessario mescolare e setacciare la farina, il sale, la cannella e l'anice macinato.
In un altro recipiente, montate il burro a temperatura ambiente mentre aggiungete poco a poco lo zucchero a velo. Poi incorporate le uova, precedentemente sbattute, e il vino secco. A questa miscela aggiungete la farina e amalgamate tutti gli ingredienti.
Stendete la pasta su una superficie di lavoro liscia, precedentemente spolverata con farina.
Amalgamate questo composto e aggiungete farina poco alla volta, fino a ottenere una massa compatta che non si attacchi alla superficie di lavoro. Cercate di mantenerla il più morbida possibile.
Con un matterello, stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Utilizzando uno stampo, ritagliate le forme dei vostri dolci e posizionatele delicatamente sulla teglia da forno precedentemente unta o foderata con carta da forno.
Preriscalda il forno a 175ºC.
Una volta che avrete tagliato l'impasto e messo sulla teglia, potete creare dei piccoli punti decorativi sulla superficie con uno stuzzicadenti.
Cuocilo per circa 15 minuti o fino a quando i dolcetti non saranno dorati.
Spero che vi piaccia questa ricetta. Buon appetito!
