- 500 grammi di pesciolini
- ½ tazza di farina di frumento
- 1 tazza di olio per friggere
- 1 limone
- Sale e pepe a piacere
Lava bene i pesciolini, scolali e asciugali su della carta assorbente.
Lasciali raffreddare e mettili da parte per alcuni minuti.
In una busta di plastica o in un cartoccio, mettete la farina di frumento. Poi aggiungete i pesciolini e scuotete bene affinché la farina si attacchi a tutti.
Mettere l'olio nella padella a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungere i pesciolini da friggere, facendo attenzione a rimuovere precedentemente l'eccesso di farina. Friggere a gruppi affinché risultino ben fritti.
Lasciali sgocciolare su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di grasso.
Serviteli caldi, croccanti e con un limone tagliato, pronti per essere conditi. Potete anche accompagnarli con qualche salsa; le più comuni sono la maionese, l'alioli o una salsa agrodolce. Sono ideali come antipasto, anche se possono essere un piatto principale in un pasto veloce.
Buon appetito!!