- 500 grammi di pesciolini
- ½ tazza di farina di frumento
- 1 tazza di olio per friggere
- 1 limone
- Sale e pepe a piacere
Lava bene i pesciolini, scolali e asciugali su carta da cucina.
Salali e conservali per alcuni minuti.
In una busta di plastica o in un cartuccio, versate la farina di grano. Poi aggiungete i pesciolini e scuotete bene in modo che la farina si attacchi uniformemente a tutti.
Metta l'olio nella padella a fuoco alto. Quando è caldo, aggiunga i pesciolini da friggere, avendo cura di rimuovere prima l'eccesso di farina. Proceda a friggere in lotti per assicurarsi che siano ben cotti.
Lasciamoli sgocciolare su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di grasso.
Serviteli caldi, croccanti e con un limone tagliato, pronti per essere conditi. Potete anche accompagnarli con qualche salsa; le più comuni sono la maionese, l'alioli o una salsa agrodolce. Sono ideali come antipasto, anche se possono costituire il piatto principale in un pasto veloce.
Buon appetito!!