- 500 grammi di pesciolini
- ½ tazza di farina di grano
- 1 tazza di olio per friggere
- 1 limone
- Sale e pepe a piacere
Lava bene i pesciolini, scolali e asciugali su della carta assorbente.
Salpali i peperoni e conservali per alcuni minuti.
In una busta di plastica, o in un cartuccio, versate la farina di grano. Poi aggiungete i pesciolini e scuotetela affinché la farina si attacchi bene a tutti.
Metti l'olio nella padella a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungi i pesciolini da friggere, facendo attenzione a rimuovere prima l'eccesso di farina. Fallo in più riprese affinché risultino ben fritti.
Lasciali sgocciolare su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di grasso.
Servili caldi, croccanti e con un limone tagliato, pronti per essere conditi. Puoi anche accompagnarli con una salsa, le più comuni sono la maionese, l'alioli o una salsa agrodolce. Sono ideali come antipasto, anche se possono essere il piatto principale in un pasto veloce.
Buon appetito!!