Papas enchorizadas o Papas con Chorizo | Foto © CiberCuba Cocina

Papas enchorizadas

Name: Papas enchorizadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni

Cucina, Primo piatto

Tempo di Preparazione:

Nota:

Se stai pensando a un pasto gustoso, veloce e super saporito, guarda questa ricetta di Patate con Chorizo o Patate Enchorizadas. La patata è uno dei tuberi più versatili in cucina. Viene consumata in tutto il mondo e ci sono più di 5000 varietà in tutto il pianeta. Inoltre, è stata la prima verdura a essere coltivata nello spazio. Le patate o tuberi sono originari dell'America, della Cordigliera delle Ande, dove vengono coltivate da più di 10.000 anni. A Cuba ultimamente sono difficili da trovare, ma per molte decadi sono stati il cibo che ha sostenuto le famiglie. Il chorizo fa una combinazione perfetta con le patate. Questa ricetta è molto calorica, ma ne vale la pena e non lascerà indifferente nessuno in casa.

Ingredienti:

3 papà grandi
3 chorizo
1 cipolla piccola
½ peperone verde
1 ½ tazza d'acqua
½ tazza di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio
Sale, pepe e origano a piacere

Istruzioni:

Lava, pela e taglia a pezzi le patate. Taglia il chorizo a fette. Taglia la cipolla e il peperone a julienne.

Ingredienti per Papas con Chorizo / CiberCuba Cucina

In una casseruola scaldate l'olio. Aggiungete il chorizo e fatelo rosolare leggermente. Aggiungete la cipolla, la salsa di pomodoro e il peperone, mescolate affinché si amalgamino bene. Incorporate le patate. Rosolate per circa 5 minuti, mescolandole di tanto in tanto.

Papas crude con chorizzi, peperoni e cipolla / CiberCuba Cucina

Copri questa preparazione con acqua, coprila e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando il brodo si sarà ridotto e le patate saranno cotte nel modo giusto.

Prima di finire controlla il punto di sale. Alcune persone non aggiungono sale a questa ricetta perché il chorizo ha un sapore molto intenso.

Papas e chorizos coperti d'acqua / CiberCuba Cocina

Questo piatto si serve caldo. Per presentarlo, ti consiglio di spolverare un po' di origano e aggiungere un filo d'olio d'oliva.

Papas enchorizadas / CiberCuba Cucina

Speriamo che vi piaccia questa ricetta. Buon appetito!!

Razioni: