Pan con Minuta di pesce

Cucina, Panino

Cucina, Panino

Spezie
Pimienta
Pesci
Tempo di preparazione:
25
Nota:
Questo è un piatto semplice che si consuma nelle città e nei paesi di pescatori cubani. È una ricetta veloce da preparare. Il segreto sta nell'pulire correttamente il pesce e realizzare una tempura perfetta. Seguendo i passi dello Chef Iván, ti garantiamo che sarà un successo assicurato. Speriamo che tu lo possa gustare e se prepari le Minutas a casa, non dimenticare di condividere le tue foto con noi.
Ingredienti:
  • 6 rabirrubias piccole
  • 2 uova
  • 8 cucchiai di farina
  • ¼ tazza di acqua
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 tazza di pangrattato
  • 1 tazza di olio per friggere
Istruzioni:

Pulisci il pesce con cura in modo che mantenga la coda e la ventresca, che sono importanti anche da un punto di vista estetico. Rimuovi la spina dorsale e le spine principali. Condisci con sale e pepe e metti da parte.

Sbattiamo le uova con sale e pepe a piacere. Aggiungi la farina, l'acqua e sbatti energicamente fino a ottenere una tempura con la consistenza mostrata dallo chef nel video.

Prenda la minutina, precedentemente salata e pepata, e immergetela nella tempura. Poi, passatela nel pangrattato e tenetela da parte fino al momento di friggerla.

Scalda l'olio a fuoco alto. Friggi le minutas con la pelle rivolta verso l'alto. Circa 3 minuti di cottura.

Questo taglio di pesce è sottile, non deve essere cotto troppo a lungo o la carne si seccherà.

Ripeti l'operazione fino a friggere tutte le minutas.

Questo piatto può essere un ottimo pranzo estivo. Accompagnate le porzioni con pane, insalata e le salse che preferite.

Buon appetito!

Porzioni:
6
Spezie
Pimienta
Pescato