Tempo di Preparazione:
45 min
Nota:
Il Flan di Calabaza è un dolce che si consuma in molti luoghi del mondo. A Cuba questo dessert è molto popolare poiché la calabaza è un ingrediente facile da reperire, nutriente ed economico. Esistono diverse ricette e sulla nostra pagina puoi trovarne due. In questa occasione ti mostriamo il modo più economico e anche il più frequente nell'Isola. Ma se lo desideri, puoi anche vedere la ricetta di Yani Gil, una formula che prevede uova e due tipi di latte (condensato e evaporato). Entrambe le preparazioni sono molto gustose. Questa ricetta è il finale perfetto per chiudere un pasto. Speriamo che ti piaccia.
Ingredientes:
- 1½ libbre di zucca
- 1 latta di latte condensato
- 2 tazze di acqua
- 1 pezzo di cannella in stecche
- ¼ cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di maizena
- ¾ tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni:
Sbuccia la zucca e falle bollire fino a quando si ammorbidisce. Scolala e mettila da parte. Mescola il latte condensato con le 2 tazze d'acqua. Infondi metà del latte con la cannella, la vaniglia e un pizzico di sale. L'altra metà mescola con l'amido di mais, lo zucchero e la zucca. Metti tutto nel frullatore e frulla fino a ottenere un purè denso. Aggiungi poi il latte caldo, rimuovendo il rametto di cannella. Metti il composto a cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente fino a quando non si addensa. Versa in uno stampo rivestito di caramello e lascia raffreddare fino a completa solidificazione prima di sformarlo. Buon appetito!!
Razioni:
8