Tempo di preparazione:
90 minuti
Nota:
Ricetta di recupero perché a Cuba un litro di latte cagliato non lo abbiamo mai potuto buttare!!! Ecco qui la ricetta dai nostri archivi.
Ingredienti:
- 2 litri di latte
- 1 libbra di zucchero bianco
- 4 tuorli
- 1 lime
- 1 bastoncino di cannella
- 3 gocce di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Istruzioni:
Mescolare bene il latte e lo zucchero. Aggiungere i tuorli e il succo di mezzo limone. Una volta ben amalgamato, filtrare il composto. Aggiungere la vaniglia, il sale, la cannella e la scorza grattugiata di mezzo limone. Lasciare riposare questo composto per mezz’ora. Mettere sul fuoco vivo fino a che non raggiunga il bollore. Abbassare la fiamma a medio e mescolare di tanto in tanto. Quando il dolce sarà dorato e lo sciroppo avrà raggiunto la giusta consistenza, sarà pronto.
Porzioni:
6