Yordanys Amaro, conosciuto come «Yordy», è arrivato quattro anni fa a Miami da Viñales, Pinar del Río, senza altro capitale se non la sua volontà di farcela. Oggi è proprietario di due furgoni di cibo con cui non solo guadagna da vivere, ma nutre gratuitamente chi più ne ha bisogno.
La sua storia è stata raccolta in un servizio del giornalista Javier Díaz e ha generato una risposta immediata sui social media, con messaggi di persone che affermano di aver visitato l'attività e che si mangia molto bene lì.
Prima di intraprendere, questo cubano era un autista di Uber per mantenere la sua famiglia. Ha risparmiato parte delle sue entrate e, con molto impegno extra, è riuscito a avviare un'attività propria.
Yordy's Delights è il nome del suo marchio di camioncini di cibo. Si trova nella zona di Avenida 117 nel sud-ovest di Miami e in Calle 40. La specialità della casa sono i chicharrones di maiale, preparati con una ricetta che ha appreso dal nonno nei campi di Viñales.
«Questo è il segreto di mio nonno. In campagna questa è la tradizione. Questa carne è succosa, tenera e la pelle è croccante», ha spiegato riguardo alla sua ricetta di maiale arrosto.
Tuttavia, ciò che ha attirato maggiormente l'attenzione non è il suo sapore, ma il modo in cui restituisce ciò che riceve. Persone senza fissa dimora si avvicinano ai suoi camion e se ne vanno con un piatto caldo senza pagare nulla. Il 16 settembre ha distribuito sei pacchi di carne di maiale tra le famiglie bisognose che si sono avvicinate al suo locale.
Lo que distingue a Yordy da altri imprenditori solidali cubani è che non registra né pubblica mai i suoi atti di aiuto sui social media. Per lui, quei gesti non devono trasformarsi in contenuto.
«Quello che dai, molte volte lo ricevi. Per questo motivo cerco sempre di fare del bene e di aiutare», ha detto.
Il stesso Yordy riconosce che il percorso non è stato semplice e che questa esperienza è proprio ciò che lo spinge a tendere la mano a chi ha bisogno di aiuto.
«Lo facciamo perché abbiamo affrontato molte difficoltà e abbiamo subito molto per portare avanti l'attività e ora che è un po' benedetta, abbiamo quella empatia. C'è sempre un momento opportuno per aiutare», ha sottolineato.
Su moglie, Dagna Román Yanes, partecipa attivamente all'azienda e fa parte di questo progetto familiare che, secondo Yordy, è anche una sfida per dimostrare ciò che è possibile costruire da zero negli Stati Uniti.
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