Una cubana residente in Francia ha acceso al dibattito sui social media confrontando la qualità degli alimenti in Europa con quelli degli Stati Uniti, dove ha vissuto in precedenza, e assicurando che da quel cambiamento la sua salute è migliorata notevolmente.
Il video, pubblicato mercoledì dal profilo @anlilg («Familia2Mundos») su TikTok, ha una durata di tre minuti e 33 secondi ed è stato interpretato da una cubana che racconta le sue osservazioni quotidiane sugli alimenti che consuma in Francia.
Il detonante del testimonio è stata una mela che si è guastata in appena due giorni. Lontana dall'essere vista come un problema, la creatrice l'ha interpretata come un segnale positivo: «guarda questo, due giorni fa, guarda guarda questa mela andata a male, cosa significa questo amore mio, che non ha conservanti, che non contiene nessun chimico».
Contrasta questa esperienza con ciò che viveva negli Stati Uniti, dove i suoi figli non tolleravano la buccia delle mele: «mia figlia mangiava una mela negli Stati Uniti con la buccia e la vomitava perché quella buccia era orribile».
In Francia, dice, i suoi figli mangiano la frutta intera senza alcun problema.
La cubana ha anche menzionato che alcune carote si sono deteriorate rapidamente fuori dal frigorifero, il che attribuisce anch'esso all'assenza di additivi chimici.
L'impatto sulla sua salute, come racconta, è stato significativo: «mi è scomparso il reflusso, mi è scomparsa l'acidità, mi è scomparso tutto», e aggiunge che l'infiammazione è scomparsa da quando consuma alimenti in Francia.
Parte del video lo dedica a smontare quello che considera un mito del mercato organico statunitense. Afferma che comprare in Publix o in Whole Foods è praticamente la stessa cosa: «l'organico è semplicemente l'etichetta, ciò che c'è dentro resta lo stesso prodotto», e sentenzia che «l'unica cosa che cambia è il marketing, il marchio e il prezzo».
Argomenta inoltre che nessun prodotto europeo autentico arriverebbe nei supermercati degli Stati Uniti perché il trasporto lo renderebbe troppo costoso e lo rovinerebbe prima di arrivare.
Il dibattito sulla qualità alimentare tra i due continenti ha una base regolatoria reale. L'Unione Europea applica il principio di precauzione attraverso l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), che richiede evidenza scientifica prima di autorizzare additivi, mentre la Food and Drug Administration statunitense (FDA) opera con un approccio più permissivo basato sulla storia di utilizzo sicuro. Secondo i dati dell'applicazione Yuka, i prodotti negli Stati Uniti contengono in media 3,1 additivi per prodotto, rispetto a 1,9 in Francia e Germania. Sostanze come il bromato di potassio, l'azodicarbonamide o il BHA/BHT sono consentite negli Stati Uniti ma sono soggette a restrizioni o vietate in Europa.
Questo tipo di confronti fa parte di un dibattito ricorrente tra cubani della diaspora su TikTok, dove il tema «Europa vs. Miami» genera migliaia di reazioni ogni settimana.
Il mercoledì scorso, un'altra cubana in Spagna ha riaperto una discussione simile su se si vive meglio in Europa o negli Stati Uniti, sostenendo che con tra 1.000 e 1.400 euro al mese è possibile vivere bene senza la necessità di avere due o tre lavori.
La diaspora cubana in Francia è piccola, tra 3.000 e 5.000 persone, e affronta difficoltà di regolarizzazione: il paese rifiuta quasi l'80% delle domande d'asilo dei cubani. Tuttavia, alcuni sono riusciti a trovare stabilità e condividono le loro esperienze sui social, come la protagonista di questo video, che ha chiuso con un invito diretto al suo pubblico: «chiedetemi tutto ciò che volete riguardo al cibo, davvero io rimango, ecco, l'infiammazione, tutto mi è passato».
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