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Il governo cubano ha approvato un nuovo aumento delle tariffe per i servizi di ispezione e controllo della qualità degli alimenti, una misura che avrà un impatto sia sulle aziende statali che sulle mipymes private legate alla produzione e commercializzazione di alimenti.
La decisione è riportata nella Gaceta Oficial n. 52 Ordinaria del 2026 tramite la , firmata dal ministro Alberto López Díaz.
Il nuovo tariffario aggiorna i prezzi di oltre un centinaio di servizi offerti dall'Ufficio Nazionale di Ispezione Statale (ONIE), organismo incaricato di supervisionare la sicurezza e la qualità degli alimenti e delle bevande a Cuba.
La revisione comporta incrementi significativi rispetto alle tariffe attuali a partire dal 2024. In alcune delle analisi più utilizzate, i prezzi raddoppiano praticamente.
Ad esempio, la determinazione dell'acidità potenziometrica è passata da 97,44 pesos cubani a 194,88 CUP, mentre la determinazione del contenuto di alcool per pignometria è aumentata da 97,61 CUP a 195,21 CUP.
I servizi di maggior costo continuano a essere le audit, che ora ammontano a 4.935,85 CUP, seguite dalle consulenze tramite conferenze, con 2.140,86 CUP. Aumentano anche le tariffe per le consulenze, corsi specialistici e altri servizi tecnici legati al controllo della qualità alimentare.
Tra le analisi di laboratorio incluse nell'aggiornamento figurano test microbiologici per rilevare Salmonella, Escherichia coli e Listeria monocytogenes, oltre a valutazioni fisico-chimiche e controlli sensoriali utilizzati dai produttori di alimenti e bevande.
La risoluzione sostituisce le normative approvate nel 2020 e nel 2024, che .
Secondo il MINAL, l'aggiornamento risponde alla , una disposizione che ha ordinato di rivedere i prezzi all'ingrosso in tutti gli organismi statali dopo il processo di ordinamento monetario.
La misura arriva in un contesto caratterizzato da un'inflazione persistente, l'aumento dei costi di produzione e le difficoltà che affrontano sia le aziende statali che il settore privato per garantire l'approvvigionamento alimentare.
La ONIE dispone di sei laboratori accreditati nel paese e svolge un ruolo fondamentale nella certificazione sanitaria dei prodotti alimentari, un requisito che devono rispettare i produttori statali e privati per commercializzare numerosi beni.
L'aumento acquista una particolare rilevanza per le mipymes, il cui peso all'interno del settore alimentare è cresciuto negli ultimi anni. Nel gennaio 2026, lo stesso ministro López Díaz ha riferito che il MINAL manteneva più di 4.000 contratti con aziende private e che questi legami produttivi avevano fornito oltre 68.000 tonnellate di alimenti durante il 2025.
Con le nuove tariffe, il costo per rispettare i controlli di qualità e di sicurezza richiesti dallo Stato sarà ora maggiore per tutti gli attori coinvolti nella produzione di alimenti a Cuba.
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