Un programma di lavoro a Ferrol sta formando nuovi pescatori per combattere la mancanza di ricambio generazionale nel settore, e tra i suoi partecipanti ci sono cubani con esperienza in lavori marittimi che vedono in questo mestiere un'opportunità concreta di inserimento lavorativo in Galizia.
Il reportage, diffuso da G24 Noticias, mostra un gruppo di studenti che imparano a squamare, filettare e pulire il pesce sotto la guida di Elsa, pesquera professionista che svolge il ruolo di istruttrice del corso.
Uno dei partecipanti si distingue per la sua esperienza: «In Cuba ho lavorato 12 anni su un peschereccio palangere», ha affermato davanti alla telecamera, con la sicurezza di chi conosce già il mare dall'interno.
Altri studenti partono da zero. «Non sono mai stato a contatto con il pesce, ma mi piace», ha spiegato un altro partecipante.
Una donna cubana ha dichiarato: «Ho sempre lavorato in un ufficio o in un hotel. Ora voglio vedere le persone mangiare il pesce preparato e pulito da me (...) E perché no. Certo che mi assumeranno!».
Il programma risponde a una crisi strutturale del settore. Secondo i dati di Fedepesca, il numero di pescherie in Spagna è passato da oltre 15.000 nel 2007 a appena 9.800 attualmente, mentre il consumo pro capite di pesce è diminuito da 26,4 kg all'anno nel 2014 a 17,8 kg nel 2025, un crollo del 32,5%.
In Galizia, il regresso è altrettanto evidente. Il consumo è diminuito di nove chili a persona all'anno nell'ultimo decennio, e la maggior parte del pesce consumato arriva già lavorato industrialmente dai grandi magazzini.
La presenza di cubani in questo tipo di iniziative non è casuale. Cuba è il terzo paese con il numero più alto di cittadini di origine galiziana, con circa 50.000 residenti, subito dopo Argentina e Brasile.
La Xunta di Galizia promuove la Estrategia Galizia Ritorna, dotata di 175 milioni di euro e 37 misure di formazione e inserimento lavorativo, inclusa la programma Ritorna Qualifica Lavoro, che consente ai discendenti di galiziani di arrivare con un contratto di lavoro già firmato dal proprio paese d'origine.
Tuttavia, il video ha anche scatenato un dibattito sui social media. Molti utenti hanno affermato di aver completato corsi simili senza riuscire a trovare lavoro.
«Ho fatto il corso più di 2 anni fa e sto ancora aspettando che mi chiamino. Ti fanno fare il corso e le pratiche sono gratis. Poi ti mandano a casa», ha scritto un'utente.
Il settore richiede una formazione professionale più completa —che includa gestione e biologia marina, non solo la lavorazione del pesce— e politiche pubbliche che frenino la diminuzione del consumo, oggi concentrato in appena quattro specie: salmone, cefalopodi e varietà di acquacoltura.
In tutta la Spagna rimangono meno di 20.000 professionisti del settore, e il mestiere continua a non attrarre i giovani locali, il che rende gli immigrati con esperienza marittima —come i cubani formati nella pesca d'altura— candidati naturali per colmare questa lacuna.
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