Il cuoco cubano-americano Raidel Iván García, conosciuto sui social come El Jamaliche, ha celebrato pubblicamente il riconoscimento del suo ristorante Rancho Los Jamaliches tra i migliori di Miami nel 2026.
L'influencer ha ringraziato la sua comunità sui social media e a "tutti coloro che hanno aiutato e supportato" durante questo periodo per raggiungere il successo della sua attività.
Il progetto Rancho Los Jamaliches ha le sue radici in agosto 2023, quando El Jamaliche ha presentato l'idea di uno spazio comunitario dedicato alla cucina cubana a Miami e ha invitato i suoi follower a proporre il nome definitivo del locale.
Il cammino di Raidel Iván García per diventare una figura di riferimento della gastronomia cubana in esilio non è stato immediato. Originario di Arroyo Naranjo, L'Avana, è emigrato negli Stati Uniti con il sogno di studiare cucina professionale.
"Le Cordon Bleu era il mio sogno fin da bambino e ce l'ho fatta", ha dichiarato in un'intervista a CiberCuba.
La sua presenza sui social media è stata anche un processo graduale. Nel 2019 ha iniziato a pubblicare video di ricette per la pagina Facebook Comida Cubana e, in seguito, sua figlia lo ha incoraggiato a riprendere il percorso digitale, con un progetto tutto suo.
"Ho fatto un video, è diventato virale e ho continuato a lavorare, perché è molto piacevole che la gente ti veda e le piaccia ciò che fai," ha ricordato.
Da allora, El Jamaliche ha costruito una comunità fedele attorno al suo slogan "Così faccio io" e a un'offerta gastronomica che riconosce la vera cucina cubana.
Il personaggio, secondo le sue stesse parole, è "una versione di me stesso più spensierata, più comunicativa, più cubana".
Il chef è sempre stato diretto riguardo alla situazione della gastronomia a Cuba. "Chi desidera un pasto autentico, come veniva preparato a casa un tempo, purtroppo non potrà assaporarlo nella Cuba sotto la dittatura. Devono venire in Florida per provarlo", ha affermato.
El Jamaliche ha riconosciuto il peso che i social media hanno avuto nel suo percorso.
"Le reti sociali mi hanno aiutato molto a ritrovare la fiducia in me stesso e nella cucina". Oggi, con il Rancho Los Jamaliches consolidato tra i migliori di Miami, quel riconoscimento arriva anche dalle tavole dei suoi commensali.
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