Una giovane cubana ha condiviso su TikTok l'esperienza di invitare sua madre a pranzo nel ristorante privato Café Fortuna Joe, uno dei paladares più popolari dell'Avana, dove il conto finale è ammontato a 8.000 pesos cubani, equivalenti a circa 19 dollari al cambio informale.
"Aclaro che non tutti possono andare in un paladar, speriamo che tutti potessero, ma solo coloro che avviano un'attività o hanno i propri affari possono permettersi questo lusso di tanto in tanto," ha scritto l'utente @danielamamacubana nella descrizione del video.
La giovane ha spiegato di aver voluto regalare a sua madre un pomeriggio diverso in questo locale, noto per la sua decorazione vintage e il suo arredamento peculiare: tavoli all'interno di automobili d'epoca, vasche e altri oggetti che ricreano un'atmosfera unica.
“Solo qui puoi vivere questa esperienza, ammira mamma questa decorazione che incanta, qui ogni tavolo ha uno stile unico e diverso,” raccontò.
Il menu includeva una michelada speciale al mango, tamarindo e fiori di ibisco per la madre, mentre la creatrice del video chiedeva un cocktail alternativo perché “è mancata la luce” e non potevano preparare il suo piña colada.
Per accompagnare, hanno degustato tostones con prosciutto e formaggio, oltre a piatti principali di pasta di maiale farcita con prosciutto e formaggio e fajitas di pollo saltate con contorni di riso, yuca, fagioli e tostones.
Nonostante fossero già “repletas”, come ha commentato, hanno concluso con un dessert. Il conto totale è stato di 8.000 CUP, cifra che la giovane ha considerato “ragionevole” rispetto ad altre paladares. “Per la qualità e la quantità l'ho trovato adeguato,” ha opinato nel video.
Le paladares a Cuba, ristoranti privati nati negli anni '90 dopo l'apertura parziale al lavoro autonomo, sono diventati spazi di riferimento per i turisti e una minoranza di cubani con redditi più elevati.
Tuttavia, i prezzi in pesos tendono a essere al di fuori della portata della maggior parte della popolazione che dipende da salari statali.
Domande frequenti sul costo elevato delle paladares a Cuba
Quanto costò il cibo al ristorante Café Fortuna Joe a L'Avana?
La conta al ristorante Café Fortuna Joe è stata di 8.000 pesos cubani, equivalenti a circa 19 dollari al cambio informale.
Perché le paladares sono considerate un lusso a Cuba?
Le paladares a Cuba sono considerati un lusso perché i loro prezzi sono al di fuori della portata della maggior parte dei cubani, che dipendono da salari statali bassi. Solo coloro che hanno redditi più alti possono frequentare questi locali.
Quali piatti sono stati consumati al Café Fortuna Joe?
Nel Café Fortuna Joe, sono stati consumati piatti come tostones con prosciutto e formaggio, impasto di maiale farcito con prosciutto e formaggio, e fajitas di pollo accompagnati da riso, yucca, fagioli e tostones.
Come si confronta il costo dei paladares con il reddito medio a Cuba?
Il costo di un pasto in un paladar può essere equivalente a diverse settimane dello stipendio medio a Cuba, il che limita l'accesso a una minoranza con maggiori risorse economiche.
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