L'utente cubano di TikTok @soy_martinez.art ha condiviso un video in cui documenta, con tono ironico, com'è la sua esperienza durante l'ora di pranzo nella Facoltà di Scienze Mediche di Bayamo, nella provincia di Granma.
“Accompagnami a pranzo all'università,” dice all'inizio del video, mentre si mostra in fila insieme ad altri giovani in uniforme. “Come è già consuetudine a Cuba, facciamo fila per tutto, ma bene, noi ci infileremo,” commenta prima di entrare nella mensa con il suo vassoio.
Secondo quanto spiega, per poter pranzare si distribuiscono dei bigliettini. Una volta dentro, descrive il menù con sarcasmo: “semi secchi orientali al vapore, ceci bagnati in acqua e tuberi sudamericani bolliti senza sale”. Poi conclude: “non poteva mancare il tentativo di suicidio con una pietra nel riso”.
“Questo è l'orario di pranzo nella mia università del terzo mondo,” conclude, prima di decidere con un'amica —giocando a “carta, forbice, sasso”— chi porterà i vassoi.
La pubblicazione ha generato centinaia di commenti. Alcuni utenti hanno espresso indignazione per le condizioni alimentari mostrate, mentre altri hanno condiviso esperienze simili e hanno messo in evidenza lo sforzo che comporta studiare a Cuba.
"Per coloro che dicono che in altri paesi bisognerebbe pagare gli studi, dico che anche una volta laureati guadagneranno in modo tale da giustificare l'investimento. A Cuba, si paga con enormi sforzi, privazioni e sacrifici per poi avere uno stipendio con cui non riesci a sopravvivere nemmeno una settimana o finire con il titolo appeso al muro e lavorare in una caffetteria," ha scritto una persona.
Un'altra ha aggiunto: “E che cosa pensano, che in Cuba sia gratis? Questo è ciò che vendono al mondo (dalla settima classe si lavora nei campi senza remunerazione e dopo la laurea si deve lavorare dove ti mandano e ti legano in modo tale che non puoi uscire dal paese senza un permesso. A questo lo chiamano gratis? Non credo”.
Ci sono stati anche messaggi di supporto e ammirazione. “Eppure, io come venezuelana posso dire che, nonostante tante mancanze, formate ottimi professionisti. È ammirevole come, nonostante le difficoltà, voi riusciate ad andare avanti”, ha commentato un'utente.
L'autore del video ha confermato che studia alla Facoltà di Scienze Mediche di Bayamo, a Granma.
Non è un fatto isolato
En luglio del 2024, è stata condivisa su Facebook un'immagine del pranzo presso la Facoltà di Scienze Mediche di Santiago di Cuba: riso, fagioli acquosi con insetti e platano. “Le ore di dedizione, di studio, di esami e di turni richiedono minimo una buona alimentazione”, ha commentato un medico.
Nel maggio 2023, studenti dell'Università di Oriente, anche a Santiago, hanno mostrato un vassoio con riso, piselli e mezzo panino. “È così ogni giorno”, hanno assicurato.
Un anno prima, nel 2022, un giovane dell'Università di Matanzas pubblicò l'immagine del suo pranzo: riso con fagioli. "Non c'è altro. Sorprendente: non c'è piatto principale", scrisse. Si lamentò anche del fatto che l'unica alternativa siano i chioschi dei lavoratori autonomi, inaccessibili per molti a causa dei loro prezzi.
Domande frequenti sull'alimentazione e le condizioni nelle università cubane
Come sono i pranzi nelle università cubane?
I pranzi nelle università cubane sono solitamente composti da alimenti di base e di bassa qualità, come riso, fagioli e tuberi privi di condimenti. Gli studenti hanno documentato la mancanza di proteine e la scarsa qualità generale dei cibi, il che ha suscitato indignazione e commenti sui social network.
Cosa pensano gli studenti della qualità dell'educazione e delle condizioni a Cuba?
A dispetto delle carenze materiali e alimentari, molti studenti e cittadini riconoscono che Cuba forma buoni professionisti. Tuttavia, criticano il fatto che questo impegno non venga ripagato con salari dignitosi né condizioni lavorative adeguate, il che spinge molti a cercare opportunità al di fuori del paese.
Qual è il panorama economico e lavorativo per i laureati a Cuba?
Il panorama economico e lavorativo per i laureati a Cuba è scoraggiante. Nonostante ricevano un'istruzione gratuita, i salari bassi e le cattive condizioni di lavoro non consentono ai professionisti di vivere dignitosamente. Molti sono costretti a lavorare in posti informali o all'estero per mantenere un tenore di vita accettabile.
Quali alternative hanno i cubani di fronte alla scarsità e ai salari bassi?
Di fronte alla scarsità e agli stipendi bassi, molti cubani ricorrono a lavori informali o dipendono dalle rimesse dall'estero. Lo Stato cubano non offre soluzioni efficaci, costringendo la popolazione a cercare redditi aggiuntivi attraverso piccole imprese private o il supporto di familiari all'estero.
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