Una affermazione del creatore di contenuti cubano Elieser El Bayardo (@elieser_elbayardo) ha generato un'ondata di reazioni sui social media, confrontando la dieta degli schiavi nel XIX secolo con l'alimentazione attuale del cubano medio.
“Mi crederesti se ti dicessi che gli schiavi a Cuba mangiavano meglio della maggior parte dei cubani di oggi?”, ha interrogato El Bayardo in un video pubblicato l'11 luglio, nel quale cita lo storico Manuel Moreno Fraginals e la sua opera El Ingenio per sostenere la sua analisi.
El Bayardo ha sottolineato che gli schiavi ricevevano quotidianamente razioni che includevano mezzo chilo di carne (manzo, tasajo o baccalà), yucca, farina di mais, zucca, banane, congrí e persino chilindrón di capra. “Era una dieta progettata per sostenere intense giornate di lavoro nei campi,” ha spiegato.
Resaltò che nel 1850, con solo un milione di abitanti, Cuba importava più di 25 mila tonnellate di carne all'anno, il che rappresentava quasi cinque libbre mensili a persona, senza contare la produzione locale.
“Oggi, avere carne nel piatto è un miracolo per molte famiglie cubane”, ha aggiunto. I social media si sono scatenati dopo la pubblicazione, con migliaia di commenti che per la maggior parte concordavano con l'analisi del giovane.
"Y ora ti mettono in prigione per aver mangiato carne bovina, è terribile… già mangiare un panino con zucchero è un lusso", ha detto un utente. Un'altra persona ha osservato: "Ci hanno ingannato per tutta la vita, raccontandoci che gli schiavi mangiavano solo pane con acqua e zucchero".
Anche ci sono stati cubani che hanno ribadito questo commento: “Ora siamo schiavi senza cibo…”.
La controversia aumentò quando El Bayardo condivise un secondo video in cui si mostra l'intervista fatta dagli youtuber spagnoli del canale Black Mango Podcast a una famiglia a Cuba che può permettersi solo mangiare riso con zucca lessata.
Il cibo di oggi a Cuba è una miseria. La differenza è che prima si alimentava lo schiavo affinché rendesse; ora, il cubano sopravvive solo.
La comparazione storica ha servito da specchio per migliaia di cubani, che vedono nella dieta del passato un riflesso scomodo del presente.
Domande frequenti sulla situazione alimentare a Cuba
È vera l'affermazione che gli schiavi del XIX secolo mangiavano meglio dei cubani di oggi?
Secondo Elieser El Bayardo, gli schiavi nel XIX secolo ricevevano razioni quotidiane di carne e altri alimenti nutritivi, il che contrasta con la dieta attuale di molti cubani, che affrontano difficoltà ad accedere a prodotti di base come la carne. Questo confronto ha generato un dibattito sulla realtà alimentare nell'isola.
Quale tipo di dieta avevano gli schiavi a Cuba secondo lo storico Manuel Moreno Fraginals?
Il storico Manuel Moreno Fraginals, citato da Elieser El Bayardo, indica che gli schiavi ricevevano razioni giornaliere che includevano carne, manioca, farina di mais, zucca, banane, congrí e chilindrón di capra, il che permetteva loro di sopportare intense giornate di lavoro. Questa dieta è paragonata all'alimentazione limitata dei cubani di oggi.
Qual è la situazione attuale della carne nella dieta dei cubani?
La carne è un prodotto difficile da ottenere per molte famiglie cubane, a causa della scarsità e dei prezzi elevati. In passato, la carne era più accessibile, ma oggi è considerata un lusso e, in alcuni casi, il suo consumo può addirittura avere ripercussioni legali.
Perché c'è tanta polemica riguardo all'alimentazione a Cuba sui social media?
La polemica nasce dal confronto tra la dieta attuale di molti cubani e quella degli schiavi nel XIX secolo, oltre alle denunce costanti sulla precarietà alimentare nell'isola. Influencer e cubani dentro e fuori dal paese utilizzano i social per mettere in evidenza la situazione, il che genera un ampio dibattito sulla realtà e sulle necessità non soddisfatte a Cuba.
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