Il creatore di contenuti cubano Reinier Cruz (@reiniercruz88) ha condiviso in un video uno sguardo realistico alla cucina quotidiana di molti cubani sull'isola, mostrando com'è un pasto "normale" in mezzo alla crisi economica.
Cominciò dando risalto alla tradizionale cuociriso marca Lilla, con un riso pieno di impurità impossibili da eliminare. Mostrò un'altra pentola che sembrava portata dalle strade dell'India, con dei deliziosi piselli. Infine, la classica pentola a pressione delle case cubane conteneva un vero tesoro: carne con papa.
Il menu si completa con un costoso'insalata di pomodoro, tritata "come si poteva", poiché ci si stava confrontando con coltelli poco affilati, qualcosa di molto comune nelle case dell'isola.
Reinier enfatizza che non tutti i cubani possono permettersi mangiare carne. Anche se umile, questo cibo rappresenta un piccolo privilegio nel contesto attuale. "Quella carne con le patate è un lusso a Cuba oggi".
La sua testimonianza riflette le difficoltà di accesso ai beni alimentari di base, ma anche la resilienza e la creatività del cubano medio nel "risolvere" la sua alimentazione quotidiana.
Domande frequenti sulla crisi alimentare a Cuba
Perché è un lusso mangiare carne con patate a Cuba?
Mangiare carne con patate è considerato un lusso a Cuba a causa della crisi economica che ha provocato scarsità di prodotti di base e prezzi esorbitanti. La carne, in particolare quella di manzo, è praticamente proibita e il maiale è molto costoso, rendendo difficile per molte famiglie accedere a questi alimenti in maniera regolare.
Come influenzano i salari a Cuba l'accesso al cibo?
I salari bassi a Cuba, come quello di un infermiere che supera di poco i 4.400 pesos cubani, rendono quasi impossibile coprire le necessità di base per l'alimentazione. I prezzi degli alimenti sono elevati rispetto ai redditi medi, costringendo molti cubani a dare priorità a cosa acquistare, escludendo prodotti essenziali.
Quali strategie utilizzano i cubani per affrontare la scarsità di cibo?
I cubani ricorrono alla creatività e alla resilienza per "risolvere" la loro alimentazione quotidiana. Utilizzano ingredienti di base e utensili vecchi per preparare i pasti, approfittano delle poche opportunità per acquistare prodotti razionati e si avvalgono di reti di contatti per scambiare cibo. Fanno anche uso del libretto di razionamento, sebbene questo non copra tutte le loro necessità.
Qual è la differenza tra l'alimentazione dei cubani nell'isola e quella dei cubani all'estero?
La dieta dei cubani all'estero tende a essere più varia e accessibile rispetto a quelli che vivono sull'isola. In paesi come gli Stati Uniti, hanno accesso regolare a carni, verdure e altri prodotti che a Cuba sono considerati beni di lusso a causa della scarsità e dei costi elevati.
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