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Il sapore dell'infanzia cubana è arrivato a Miami con il gelato Coppelita, una proposta che mira a recuperare una delle tradizioni più amate dagli immigrati dell'isola.
L'iniziativa nasce da una famiglia cubana che, spinta dalla nostalgia per le visite obbligate alle iconiche macchine di Coppelita che abbondavano in La Rampa e in altre zone dell'Avana o nei centri di alcune province, ha deciso di integrare questo classico nella propria attività.
"Il gelato mi porta molti ricordi, soprattutto legati ai miei figli. Ogni volta che potevamo, compravamo un Coppelita, era fondamentale. Da quel desiderio è nata l'idea di offrire questo servizio nella nostra azienda", commenta Nelson Martínez (conosciuto sui suoi social come "Chef Nelson") a CiberCuba.
Spiega che la proposta prevede "l'opzione del classico gelato nel suo cono, ma mantenendo la distanza in termini di qualità e varietà di servizio, poiché offriamo molte più opzioni. La differenza risiede nella composizione del gelato, che si basa su quel sapore che avevano i Coppelitas di Cuba".
La sua ricetta mantiene l'essenza del gelato cubano tradizionale, con sapori classici come cioccolato, vaniglia e fragola, ma amplia la varietà grazie alle opzioni di Miami, dove sono molto popolari anche i gelati al piña colada, caffè, mango e pistacchio, afferma.
"Realmente, cioccolato e vaniglia sono i gusti più richiesti dai nostri clienti," aggiunge lo chef, laureato presso la scuola di Gastronomia dell'isola.
L'attività di questo imprenditore ha avuto origine durante la pandemia di COVID-19, ma ha affrontato sfide iniziali a causa della mancanza di eventi e celebrazioni in quel periodo.
Tuttavia, la scommessa sul servizio di delivery ha permesso loro di crescere fino a consolidarsi nel mercato.
Oggi, l'azienda offre sia consegne a domicilio che stazioni di gelato in eventi, superando persino le sfide logistiche del trasporto di macchinari pesanti.
"Non sapevamo che ci sarebbe stata tanta accettazione, ma ci ha sorpreso la domanda. Da quando abbiamo annunciato questa nuova stazione di gelati, in tutti gli eventi programmati ci hanno richiesto il servizio", assicura lo Chef Nelson.
Infine, invita coloro che desiderano godere di questa esperienza che evoca la Cuba di un tempo, a richiedere il servizio attraverso i social media su @chef_n3lson. "Sarà un vero piacere portarvi questo pezzetto di Cuba al vostro prossimo evento", ha concluso.
Molti cubani che sono arrivati a Miami negli ultimi anni hanno visto crescere le loro imprese nonostante le difficoltà che comporta emigrare in un paese completamente sconosciuto.
Questo domenica è anche emersa la storia della giovane cubana Leidy Aragón, che ha avviato un'attività di pulizie e oggi ispira migliaia di persone con la sua storia di rinascita.
Oltre a storie come quella di Dany González, di 30 anni, che lo scorso anno ha aperto un food truck dedicato alla carne alla griglia, in stile brasiliano, e che nel suo menù include anche i piatti tipici della cucina cubana: il congrì, la yuca fritta, la ropa vieja...
Domande frequenti sul gelato Coppelita a Miami e la situazione di Coppelia a Cuba
Cos'è il gelato Coppelita e perché è importante a Miami?
Il gelato Coppelita è una proposta portata a Miami da una famiglia cubana con l'obiettivo di recuperare l'esperienza tradizionale di Coppelia, una celebre gelateria a Cuba. Questo gelato evoca la nostalgia dei cubani che ricordano le loro visite a Coppelia sull'isola, offrendo gusti classici come cioccolato, vaniglia e fragola, oltre a nuove varietà popolari a Miami. L'iniziativa è stata ben accolta dalla comunità cubana all'estero.
Qual è stata l'esperienza recente dei clienti in Coppelia, L'Avana?
Le esperienze recenti a Coppelia, L'Avana, sono state per lo più negative. I clienti segnalano problemi nella qualità del servizio, come maltrattamenti, gelati difettosi e prezzi elevati, che non si corrispondono con un miglioramento della qualità. Nonostante la recente ristrutturazione, le critiche persistono per la mancanza di varietà di gusti e le carenze nel servizio clienti.
Quali sono le sfide che ha affrontato l'azienda del gelato Coppelita a Miami?
Il business del gelato Coppelita a Miami ha affrontato sfide iniziali a causa della pandemia di COVID-19, poiché c'è stata una riduzione di eventi e celebrazioni. Tuttavia, la scommessa sul servizio di consegna ha permesso di superare questi ostacoli e di affermarsi nel mercato locale. Attualmente, offrono servizi di consegna a domicilio e postazioni di gelato negli eventi, che sono stati ben accolti dalla comunità.
Come si confronta l'offerta di Coppelia a Cuba con quella di Coppelita a Miami?
La oferta di Coppelia a Cuba è stata criticata per la sua limitata varietà di gusti e per i prezzi elevati, oltre che per la bassa qualità del servizio. Al contrario, Coppelita a Miami è riuscita a mantenere l'essenza dei sapori tradizionali cubani ed espandere la sua varietà grazie alle influenze locali, come i gusti di piña colada e pistacchio, che sono stati ben accolti dai cubani residenti negli Stati Uniti.
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