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La Federazione Culinaria di Cuba ha confermato questo giovedì il decesso del suo presidente, Eddy Fernández Monte, una figura emblematica dell'istituzione alla quale ha dedicato oltre quattro decenni della sua vita nella sua difesa della cucina criolla.
“È venuto a mancare Eddy Fernández Monte, vittima di un colpo fatale della vita. La notizia ci ha colti tutti di sorpresa, il suo cuore gigantesco ha smesso di battere”, ha espresso il gremio attraverso un comunicato pubblicato sul social network Facebook, che non specifica la causa del decesso.
Secondo la nota, Fernández Monte è stato un uomo profondamente impegnato nella sua professione. Ha iniziato dai posti più umili in cucina e, dopo essersi formato con grandi maestri, è arrivato a guidare la federazione che riunisce i professionisti dell'arte culinaria nel paese.
Tra i suoi principali lasciti c'è la creazione del progetto Artechef, al quale dedicò “anima, cuore e la propria vita”, come esprime il comunicato. Nonostante le difficoltà economiche del paese, sostenne questa iniziativa “con tutte le sue forze”, trasformandola in un simbolo di resistenza culturale e professionale.
Grazie al suo instancabile lavoro, il Consiglio Nazionale del Patrimonio ha dichiarato la cucina creola cubana come patrimonio culturale della nazione, un riconoscimento che ha segnato una pietra miliare nella storia gastronomica del paese.
Riconoscimento internazionale e lascito eterno
Eddy Fernández ha lasciato un segno anche al di fuori dei confini nazionali. È stato membro dell'Accademia Francese dell'Arte Culinaria e per anni ha ricoperto il ruolo di Vicepresidente per i Caraibi di AREGALA, onorificenze che ha portato con umiltà e responsabilità.
Inoltre, fu promotore della Editorial Artechef, un progetto che i suoi colleghi considerano vitale preservare. “Non deve morire”, enfatizza il comunicato, come invito a proseguire la sua opera. Fedele al suo carattere modesto, Fernández Monte non desiderava omaggi né cerimonie. “Non ci sono protocolli per una vita semplice che ha rifiutato questi omaggi”, rivela il testo.
Domande Frequenti sul Legato di Eddy Fernández Monte e la Cucina Criolla Cubana
Chi fu Eddy Fernández Monte e quale fu il suo contributo alla cucina cubana?
Eddy Fernández Monte è stato il presidente della Federazione Culinaria di Cuba, una figura emblematica che ha dedicato oltre quattro decenni alla difesa e promozione della cucina criolla cubana. Il suo lavoro è stato cruciale affinché il Consiglio Nazionale del Patrimonio dichiarasse la cucina criolla patrimonio culturale della nazione, segnando un traguardo nella storia gastronomica del paese.
Che cos'è il Progetto Artechef e perché è importante?
El Progetto Artechef è un'iniziativa creata da Eddy Fernández Monte, dedicata alla promozione e conservazione della cucina creola cubana. Nonostante le difficoltà economiche del paese, Fernández Monte ha sostenuto il progetto, trasformandolo in un simbolo di resistenza culturale e professionale. Artechef comprende anche una casa editrice che i suoi colleghi considerano fondamentale preservare.
Quale riconoscimento internazionale ha ricevuto Eddy Fernández Monte?
Eddy Fernández Monte è stato membro dell'Accademia Francese dell'Arte Culinaria e Vicepresidente per i Caraibi di AREGALA, distinzioni che ha portato con umiltà e responsabilità. La sua opera gli ha permesso di lasciare un'impronta significativa al di fuori dei confini di Cuba, elevando il prestigio della cucina criolla cubana a livello internazionale.
Come è stata commemorata la figura di Eddy Fernández Monte dopo la sua scomparsa?
Nonostante il suo desiderio di non ricevere omaggi né cerimonie, la Federazione Culinarie di Cuba ha messo in evidenza il suo lascito e ha invitato a proseguire il suo lavoro. Il comunicato emesso dalla federazione sottolinea la necessità di preservare i suoi progetti, come la Editorial Artechef, e di continuare a promuovere la cucina creola cubana, alla quale ha dedicato la sua vita.
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