Una cubana residente sull'isola ha mostrato su TikTok come prepara un fricasé di pollo in stile criollo, con ingredienti disponibili e affrontando le limitazioni tipiche della vita quotidiana a Cuba, inclusa la mancanza di elettricità.
Il video, pubblicato dall'utente @brianna4258, ha catturato l'attenzione di molti per mostrare una scena quotidiana che combina ingegno, sapore e resilienza. Come spiegato dalla giovane nella descrizione del clip, si trattava del suo pranzo di martedì, e non è altro che un gustoso fricassea di pollo "alla cubana".
La ricetta è cominciata con quello che avevo a disposizione. “Prima ho tagliato i peperoncini, perché era l'unico sapore che avevo a Cuba,” ha spiegato. Poi ho tagliato il pollo a pezzi affinché i sapori potessero penetrare bene nella carne. Ho scaldato una casseruola con un po' d'olio e ho aggiunto un cucchiaino di concentrato di pomodoro per soffriggere, ma poi è andata via la luce.
“Mentre mescolavo è andata via la luce e ho dovuto trasferire tutto in un’altra pentola,” ha raccontato. Nonostante il blackout, la giovane ha continuato a cucinare su un’altra fiamma, questa volta aggiungendo i peperoni, il pollo, le patate e gli altri condimenti disponibili. Per finire, ha aggiunto un tocco finale di vino secco, conferendo quel sapore caratteristico del fricassé cubano.
Sebbene si tratti di una ricetta semplice, il video riflette la creatività di molti cubani che, nonostante le difficoltà, non rinunciano alle loro tradizioni culinarie né al sapore dei loro piatti tipici.
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