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Una donna originaria di Moa, Holguín, sta conquistando i social media con la sua passione per la cucina tradizionale cubana. I video in cui prepara congrí sono una vera provocazione per gli amanti di questo piatto tipico cubano.
Kare, conosciuta su TikTok come El Rincón de Kare (@elrincondekare), ha trovato nella cucina casalinga un modo per promuovere un business privato negli Stati Uniti e allo stesso tempo mantenere vive le sue tradizioni culinarie a Dallas, Texas.
Il suo caratteristico accento orientale delizia una crescente community sui social media, composta da circa 20.000 seguaci su TikTok, con i quali condivide non solo ricette salate, ma anche alcune di pasticceria.
Sus cakes cubanos, con pasta di cappuccino e decorati con merengue, hanno conquistato il palato dei loro clienti. Tuttavia, tra le loro creazioni più popolari spicca il congrí.
Che cos'ha il congrí di Kare?
El "congrí" si prepara con fagioli rossi e il riso "moros y cristianos" si prepara con fagioli neri. A Cuba di solito si fa riferimento nello stesso modo a entrambe le combinazioni, quindi Kare avverte sempre: "Questo è un congrí con fagioli rossi".
Una delle caratteristiche della sua ricetta è che, dopo aver terminato la cottura, lei mescola il riso dai bordi verso il centro del pentolone e copre la sua pentola con carta stagnola per metterla in forno per alcuni minuti in più. Questo esalta il sapore della ricetta e sgranola molto meglio il congrí.
"El Rincón de Kare": Più che ricette cubane, è una comunità
Anche se molti confondono il suo accento con quello di una dominicana, Kare non perde occasione per far capire che è "cubana di pura cepa", orgogliosamente orientale.
Questa donna imprenditrice ha fatto della sua attività una finestra per mostrare la ricchezza del cibo tradizionale dell'isola e un modo per connettersi emotivamente con altri cubani negli Stati Uniti.
Inoltre, oltre alle sue popolari ricette, Kare utilizza la sua piattaforma per condividere la sua storia, ispirando altri imprenditori a inseguire il loro sogno americano.
Con talento, autenticità e dedizione è riuscito a far sì che i suoi piatti oltrepassino le frontiere, mentre la sua attività di ristorazione cubana continua a guadagnare popolarità a Dallas.
Domande frequenti sulla popolarità del congrí cubano sui social media
Cosa rende speciale il congrí di Kare su TikTok?
Il congrí di Kare si distingue per la sua autenticità e modalità di preparazione, utilizzando fagioli rossi e una tecnica speciale che prevede di coprire la pentola con carta stagnola per la cottura in forno, il che esalta il sapore e sgranella meglio il riso.
Come ha influenzato Kare la comunità cubana a Dallas?
Kare ha creato una comunità a Dallas attraverso i suoi contenuti su TikTok, condividendo ricette tradizionali cubane e generando uno spazio di connessione emotiva per i cubani negli Stati Uniti, ispirando altri a mantenere vive le loro tradizioni culinarie.
Perché il congrí è un piatto emblematico nella cultura cubana?
Il congrí è un piatto emblematico nella cultura cubana perché rappresenta una fusione di influenze culinarie africane e spagnole, risultando un contorno essenziale in molti pasti cubani e un simbolo della ricca eredità culturale dell'isola.
In che modo i social media hanno contribuito a rendere popolare la cucina cubana?
Le reti sociali hanno svolto un ruolo cruciale nella popolarizzazione della cucina cubana permettendo ai creatori di condividere ricette e tradizioni culinarie con un pubblico globale, generando interesse e apprezzamento per la diversità e la ricchezza della gastronomia cubana.
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