Una donna originaria di Moa, Holguín, sta spopolando sui social media grazie alla sua passione per la cucina tradizionale cubana. I video in cui prepara congrí sono una vera e propria provocazione per gli amanti di questo piatto tipico cubano.
Kare, conosciuta su TikTok come El Rincón de Kare (@elrincondekare), ha trovato nella cucina casalinga un modo per avviare un attività privata negli Stati Uniti e allo stesso tempo mantenere vive le sue tradizioni culinarie a Dallas, Texas.
Il suo caratteristico accento orientale delizia una crescente comunità sui social network di circa 20 mila follower su TikTok, con i quali condivide non solo ricette salate, ma anche alcune di pasticceria.
Sus cakes cubanos, con massa di cappuccino e decorati con meringa, hanno conquistato il palato dei loro clienti. Tuttavia, tra le loro creazioni più popolari spicca il congrí.
Cosa ha il congrí di Kare?
El "congrí" si prepara con fagioli rossi e il riso "moros y cristianos" si prepara con fagioli neri. A Cuba si tende a chiamare allo stesso modo entrambe le combinazioni, per questo Kare avverte sempre: "Questo è un congrí con fagioli rossi".
Una delle caratteristiche della sua ricetta è che, dopo aver terminato la cottura, lei mescola il riso dai bordi verso il centro del tegame e copre la sua pentola con carta stagnola per metterla in forno per qualche minuto in più. Questo esalta il sapore della ricetta e rende il congrí molto più sgranato.
"Il Rincón de Kare": Più che ricette cubane, è una comunità
Sebbene molti confondano il suo accento con quello di una dominicana, Kare non perde occasione per chiarire di essere "cubana di pura razza", orgogliosamente orientale.
Questa donna imprenditrice ha trasformato la sua attività in una finestra per mostrare la ricchezza della cucina tradizionale dell'isola e un modo per connettersi emotivamente con altri cubani negli Stati Uniti.
Oltre alle sue popolari ricette, Kare utilizza la sua piattaforma per condividere la sua storia, ispirando altri imprenditori a inseguire il loro sogno americano.
Con talento, autenticità e dedizione è riuscito a far sì che i suoi piatti oltrepassino le frontiere, mentre la sua attività di cibo cubano continua a guadagnare popolarità a Dallas.
Domande frequenti sulla popolarità del congrí cubano sui social media
Cosa rende speciale il congrí di Kare su TikTok?
Il congrí di Kare si distingue per la sua autenticità e il suo modo di preparazione, utilizzando fagioli rossi e una tecnica speciale nella quale copre la pentola con carta stagnola per cuocere, il che esalta il sapore e sgrana meglio il riso.
Qual è stata l'influenza di Kare sulla comunità cubana a Dallas?
Kare ha creato una comunità a Dallas attraverso il suo contenuto su TikTok, condividendo ricette tradizionali cubane e generando uno spazio di connessione emotiva per i cubani negli Stati Uniti, ispirando altri a mantenere vive le loro tradizioni culinarie.
Perché il congrí è un piatto emblematico nella cultura cubana?
Il congrí è un piatto emblematico della cultura cubana perché rappresenta un mix di influenze culinarie africane e spagnole, essendo un contorno essenziale in molti piatti cubani e un simbolo della ricca eredità culturale dell'isola.
In che modo i social media hanno contribuito a rendere popolare la cucina cubana?
Le reti sociali hanno avuto un ruolo cruciale nella popolarizzazione della cucina cubana permettendo ai creatori di condividere ricette e tradizioni culinarie con un pubblico globale, generando interesse e apprezzamento per la diversità e la ricchezza della gastronomia cubana.
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