Una cubana ha fatto scalpore su TikTok condividendo con i suoi follower come prepara dei filetti di claria e un potaje di fagioli rossi, due piatti tradizionali che rappresentano la creatività culinaria dell'isola.
Il video, pubblicato sull'account @yuyudecuba, mostra il processo passo dopo passo e ha accumulato centinaia di commenti da parte degli utenti che ricordano i sapori della cucina cubana.
Nel video, la creatrice inizia pulendo e condiscando i filetti di claria, un pesce che è diventato un'opzione economica e accessibile a Cuba.
Con un tocco di sapore creolo, la cubana aggiunge spezie, aglio e limone per esaltare il gusto prima di cucinarli alla piastra. “La claria non sarà un prelibatezza, ma con un buon condimento diventa qualcosa di delizioso”, commenta con tono scherzoso mentre mostra i filetti che si dorano in padella.
D'altro canto, spiega anche come prepara un potage di fagioli rossi, un piatto che definisce come “un classico delle case cubane”. Utilizzando ingredienti di base come cipolla, peperoni, aglio e un po' di pancetta, riesce a ottenere un piatto ricco di sapore e tradizione. “Questo è ciò che nutre e riempie”, dice orgogliosa mentre serve il potage insieme ai filetti di claria e a una porzione di riso bianco.
Il video ha generato reazioni nostalgiche tra i suoi seguaci, molti dei quali lodano la sua abilità nel trasformare ingredienti semplici in un banchetto ricco di sapore. "Che delizia! Questo mi ricorda la mia infanzia a Cuba", ha scritto un utente. Un altro ha aggiunto: "Con poco si fa molto quando c'è sapore e amore".
La pubblicazione non solo mette in evidenza la cucina cubana, ma anche la creatività e l'impegno che molte famiglie dell'isola dedicano ai loro pasti quotidiani, adattandosi alle limitazioni con ingegno e passione.
Domande frequenti sulla cucina cubana e sulla creatività culinaria a Cuba
Che cos'è la claria e perché viene utilizzata a Cuba?
La claria è un tipo di pesce che è diventato un'opzione economica e accessibile a Cuba, specialmente a causa della scarsità di altri tipi di cibo. Il suo sapore può essere esaltato con spezie e condimenti, come mostrato nel video virale di TikTok, dove una cubana ha condiviso la sua ricetta di filetti di claria marinati e cotti alla griglia.
Come si prepara il potaje di fagioli rossi in stile cubano?
Il potaje di fagioli rossi è un piatto tradizionale cubano preparato con ingredienti base come cipolla, peperoni, aglio e pancetta. Questo piatto è considerato un classico delle famiglie cubane per il suo sapore e la sua capacità di nutrire. La ricetta condivisa su TikTok ha mostrato come questi ingredienti si combinino per creare un potaje ricco di sapore e tradizione.
Quale ruolo gioca la creatività nella cucina cubana attuale?
La creatività è essenziale nella cucina cubana attuale, soprattutto a causa delle limitazioni delle risorse e della scarsità di alimenti. I cubani hanno imparato a trasformare ingredienti semplici in piatti saporiti e a utilizzare alternative ingegnose per supplire alla mancanza di prodotti. Questo si riflette nella popolarità dei video su TikTok che mostrano ricette adattate alle circostanze dell'isola.
In che modo la nostalgia influisce sulla cucina dei cubani all'estero?
Per i cubani all'estero, la cucina è un modo per mantenere viva la loro connessione con la cultura e le tradizioni dell'isola. La preparazione di piatti tipici cubani, come il potaje di fagioli o il fufù di platano, evoca ricordi d'infanzia e momenti condivisi in famiglia. La nostalgia si riflette nell'emozione di trovare ingredienti o prodotti tipici cubani in altri paesi.
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