Tempo di preparazione:
35 minuti
Utilizzo:
Deliziosa ricetta cubana. Ricco e facile da realizzare. Ideale per una cena romantica perché si dice che sia molto afrodisiaco.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di gamberetti
- ½ tazza di olio
- 1 cipolla
- 6 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino grande
- ½ tazza di prezzemolo
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 tazza di peperoni
- ½ bicchiere di vino secco
- 1 cucchiaino di aceto o succo di limone
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino e ½ di sale
- 1 bicchiere di vino secco
- 1 cucchiaino di salsa piccante
Istruzioni:
Pulite i gamberi eliminando la testa, il guscio ed effettuando un taglio longitudinale per eliminare l'intestino. Conservarli in un contenitore e aggiungere sale, pepe e succo di limone.
In una pentola capiente aggiungete l'olio e fate rosolare l'aglio schiacciato, la cipolla tagliata a pezzetti ed i peperoni, anch'essi tagliati a vostro piacimento. Quando la cipolla comincia a diventare trasparente e l'aglio è dorato, aggiungere la salsa di pomodoro, il peperoncino, l'alloro e il vino secco. Mescolate bene e lasciate bollire per circa 3 minuti a fuoco medio. La salsa inizierà ad addensarsi, aggiungete i gamberi e mescolate bene. Copriteli e lasciateli cuocere per cinque minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, aggiungete una punta di zucchero per bilanciare l'acidità del pomodoro, mescolate e lasciate asciugare ancora un po' la salsa a vostro piacimento.
Quando andrete a servirli ricordatevi di togliere la foglia di alloro, è molto sgradevole da ritrovare in bocca.
Porzioni:
6